10月24日,“富平柿饼 甜蜜中国—2024富平县打造百亿级产业发展大会”在富平县举行，农本咨询首席专家贾枭应邀做主旨演讲。本文依据录音整理，有删减。各位领导，各位专家，大家上午好！很高兴我们又一次相聚在中国柿乡——富平，共同见证富平柿产业发展的又一件大事！
两年前，农本咨询有幸参与富平柿饼、富平山羊奶区域公用品牌建设，开启了和富平的缘分。过去两年，我们见证了富平乡村产业品牌化的蝶变，陪伴富平两大产业一步一个脚印迈上新台阶。今天，“富平打造百亿级柿产业大会”的召开，开启了富平柿产业全产业链高质量发展的新征程！作为富平柿产业品牌建设顾问，结合今天的大会主题，我谈一谈对富平“百亿柿业”的一些认识。绘就百亿柿产业，产品是基础。绘制蓝图需要有画笔，绘制产业经济版图同样需要画笔。而柿产品就是绘制富平百亿柿产业的这支画笔。富平打造百亿柿产业，必须有顶天立地的产品！这几年，我们富平柿产业的传统产品——富平柿饼，以其独特的口感，深受市场追捧，火遍全国、连年畅销。与此同时，富平新柿品不断涌现。时至今日，我们不仅有传统柿饼，还有柿子酒、柿醋饮、柿子面膜等这样的精深加工产品，同时还有柿染等文创产品。在众多富平新柿品中，“冰柿”是近年来迅速蹿红的明星产品，也是未来可以预见的富平柿产品的又一张王牌！会前，我听景军荣县长说，今年富平冰柿订单像雪花一般飘来，企业接单接到手软！甚至一些企业由于订单太多，加班加点都忙不过来，不得已高挂“免战牌”。打造富平柿子百亿产业，就需要更多像富平柿饼、富平冰柿一样有颜值、有竞争力的战略产品。产业发展到一定阶段，同质化不可避免，品牌才是终极差异化。过去两年，富平柿饼、富平山羊奶品牌建设实践证明，品牌化是摆脱内卷的重要手段。因此，不管是柿饼，还是冰柿，要想长久热销，品牌化是必由选择。
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过去两年，富平柿饼、山羊奶品牌建设成效显著，成为中国土特产品牌化现象级事件，引发广泛关注。未来，我们要将过去的成功经验重复做、持续做，久久为功，就一定能取得更大胜利！当然，品牌建设不光是对外推广，还有产业建设。比如现在富平冰柿“一柿难求”，我们急需建立富平冰柿标准。有了标准，才能规范生产，产业才能可持续、长久发展。没有组织化，就没有产业化。这是全国现象，也是农本经验。过去两年，在区域公用品牌加持下，富平柿企不断壮大，出现了一些年销上亿元的企业，不少合作社也快速成长。但是，我们也看到，和快速成长的市场相比，富平企业目前还不够强大，还需要区域公用品牌的支持！因此，我们要坚定不移地走“以区域公用品牌为平台，以企业产品品牌为龙头”的“双牌道路”，打造一批质量优良、市场知名、消费者信赖的柿企、柿品品牌。这是富平柿产业高质量发展的需要，也是我们全体柿产业人需要努力的方向。产业发展，政府是后盾。这些年，我走访过全国多个知名农业产区，和管理者、建设者深度交流。我们发现：“市场引领，行动推动”是这些产业成功的经验，也是中国特色农业建设的基本规律。
过去两年，我们县委县政府坚持“政府有为，市场有效”的产业发展思路，审时度势地走出了“品牌建设引领产业高质量发展”的富平道路，并且通过一系列“品牌短视频千万转发行动”这样的有力举措，扩大了消费的需求，激发了市场的活力，走出了品牌引领产业升级的富平之路。![]()
乡村振兴，产业先行。产业振兴，市场引领。市场拓展，品牌先行。朋友们，乡党们，在富平打造百亿柿产业之际，我衷心希望富平柿产业人，抓住品牌这个牛鼻子，夯实产品这个垫脚石，育强产业龙头企业，在县委县政府带领下，写好百亿“富平柿业”大文章，为陕西乃至全国，树立产业振兴、品牌强农“富平样板”！
农本智造｜富平柿饼 甜蜜中国
2020年-2023年间，农本咨询首席专家贾枭携团队走进全国知名农产品产区，与产业管理者、品牌操盘人深度对话，还原了阳澄湖大闸蟹、赣南脐橙、西湖龙井、五常大米、洛川苹果、盐池滩羊、新会陈皮、郫县豆瓣、库尔勒香梨、寿光蔬菜等十个中国农业名牌的成长历程，探寻这些品牌成功的经验，著成《农业名牌访谈录》一书。
贾枭《农业名牌访谈录》是我国首部系统研究农业名牌案例的专著，很好地填补了当前我国在农业品牌建设经验总结方面的空白，为各级党委政府决策领导、三农分管干部及各级农业农村局等推进产业振兴、做好“土特产”文章、打造农业品牌，带去有益启发和思考。![]()
本书研究的阳澄湖大闸蟹、赣南脐橙、西湖龙井、五常大米、洛川苹果、盐池滩羊、新会陈皮、郫县豆瓣、库尔勒香梨、寿光蔬菜等十个农业名牌，是农业品牌建设的中国榜样，它们每一个成功背后都有原因。贾枭团队历时四年，研究榜样，学习榜样，助力中国农业品牌化、产业振兴走对路！![]()
本书的出版发行得到了全国知名高校学者、“三农”专家的高度重视，北京大学教授雷明、中国人民大学教授孔祥智、浙江大学教授黄祖辉、中国农业大学教授陆娟、中国工程院院士刘仲华、中国农业科学院副院长曹永生、国务院发展研究中心农村经济研究部部长叶兴庆、农业农村部农村经济研究中心原主任宋洪远、农业农村部农村经济研究中心党组书记王忠海、农民日报社社长何兰生等十位“三农大家”对十个案例进行了“画龙点睛”式的点评，帮助读者厘清学习思路，找出可资借鉴的智慧。![]()
原农业部党组副书记、副部长尹成杰热心为本书作序。他指出，贾枭《农业名牌访谈录》跳出就品牌看品牌，而从推进产业高质量发展的维度，深入产区实地考察走访，对话这些产业和品牌的建设者、参与者、操盘手，还原产业发展历程，挖掘品牌建设经验。这项工作难能可贵、很有价值，在某种程度上填补了当前我国在农业品牌建设经验总结方面的一些空白。相信这本书能为各地发展乡村产业、打造农业品牌带去有益的启发和思考。
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