中秋假期刚结束，是不是能量已经消耗殆尽？
没关系，就让这款香气四溢、超好吃的香葱火腿面包，给你带来十足的能量吧。
香葱+火腿的经典搭配，好吃好看又有营养，还方便携带，简直就是元气早餐的主食担当，期待大家复刻出品哟！
Part 1.
香葱火腿面包
制作视频
面包是有生命的，温度、湿度与时间，都关乎到它们最后呈现的形态。
同学们在做这款香葱火腿面包的时候，一定要在细节上把控好，才能做自己心目中的产品。
Part 2.
制作配方
Part 3.
制作步骤
1 搅拌:除黄油和盐外,其它材料全部加入搅拌机,慢速搅拌成团后加入盐,最终搅至七~八成面筋,然后加入软化的黄油,搅拌至完全扩展阶段。
2 基础发酵:面团表面收至光滑,放至温度:26~28℃℃、湿度:75%~85%的环境中,基础发酵50分钟。
3 分割、滚圆、松弛:面团分割成50g/块,滚成圆形，面团放置常温:22~26°℃、松弛20~30分钟。
4 整形:面团取出,擀成椭圆形,然后卷成细条,缠绕到香肠上。最终醒发后表面刷蛋液,撒上奶酪碎和香葱碎,盖上油布压上烤盘。
5 撒上奶酪碎和香葱碎,盖上油布,压上烤盘。
6 烘烤:面团放到烤箱上火:180°C、底火:200℃ 烤11分钟。
今天的干货就分享到这里了
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