碱水+吐司的神仙搭配，强强联手，刷爆社交网络。
作为2024年烘焙消费热潮，巧妙拿捏住拥有健康饮食习惯的消费者们。上线即爆单，特别在烘焙圈超卷的上海，更是受到了大家的追捧和喜爱。据说，某店碱水吐司一出炉，“抢包”人潮就从店里排到店外，一天3波，秒速售空，日产300+都不够卖，有人连去3天都没买到…
今天，就让我们一起来探索「碱水吐司」爆火的原因，期待同学们抓住热潮，获得门店销量增长！
Part 1.
碱水吐司制作视频
了解一款产品为何爆火，首先需要了解它的制作方法和口感，才能洞察到为何能够大受欢迎。
点开视频，一起来学习制作方法吧！
Part 2.
健康潮流 直击消费
碱水面包起源德国，据说最早的造型是模仿人们祈祷时交叉的双手，因而得名“Pretzel”，意为“小辫子”。这次吐司+碱水结合，带来开盲盒般的意外惊喜：外皮咸香有韧劲，自带碱水香气，内里绵软有弹性。
切开前，以为它是从里到外的冷酷，没想到却是外表脆硬，内心柔软的“铁汉柔情”，让碱水党和吐司党都无法抗拒！
碱水吐司之所以在上海引领风潮，也许来源于其独特的口感和健康特性。
▲图源网络 侵删
首先它融合了吐司和碱水的基本特点。从外观上来看，吐司外皮经过碱水的浸泡，在烘烤时产生“美拉德反应”，呈现色泽深棕偏红的诱人光泽感，充满食欲，撕开后又有吐司内芯轻绵的手感和扑鼻的浓郁黄油香气。入口表皮既有碱水的韧劲口感，又有吐司的柔软，多重口感交织的奇妙感确实让人很上头。
其次它符合当下健康趋势，贴合了当下年轻消费者的饮食消费习惯，既能当主食也可以做下午茶消遣，不会有负担，健康又好味。
当下主打天然、健康、手作质感面包的市场环境下，碱水面包像是腾空出世的一匹黑马，以绝对的创新理念一骑绝尘于烘焙圈。未来或许在这个方向深入尝试多款风味制作，将碱水吐司与茶元素融合，或许能打造下一个“爆款”。
Part 3.
网红效应 引爆网络
随着社交媒体的兴起，美食的传播速度变得越来越快。
碱水吐司凭借其独特的口感和时尚的外观，迅速在各大社交平台上走红。众多美食博主、网红纷纷推荐让更多的人了解到了这款美味的面包。
在网红效应的带动下，越来越多的人开始尝试碱水吐司，从而进一步推动了它的火爆。
总之，碱水吐司的爆火并非偶然。它以其独特的口感、健康的品质、时尚的外观以及网红效应的推动，成功地吸引了众多食客的目光。
如果你还没有尝试过碱水吐司，那么不妨赶紧去买一个尝尝吧，相信你一定会被它的魅力所折服。
今天的干货就分享到这里了
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