国庆就要来了，上新产品准备好了吗？
与普通面包相比，这款法式牛乳棒的口感很新鲜，如云朵般柔软的触感，出炉后一缕香喷喷的气味扑面而来，对新手学员也很友好，是可以练手的产品。
对于门店来说，做为秋日国庆节上新产品，一定能够获得消费者的喜爱。
Part 1.
法式牛乳棒
制作视频
Part 2.
制作配方
Part 3.
制作步骤
1 搅拌:除盐外,其它材料加入搅拌机,慢速搅拌成团后加入盐,搅拌至完全扩展阶段。
2 基础发酵:面团表面收至光滑,放至温度:26℃~30℃、湿度:70%~75%的环境中，基础发酵30分钟。
3 分割、滚圆、松弛:面团分割成100g/块，滚成圆形，面团放置常温:22~26°℃、松弛20~30分钟。
4 整形:面团取出，擀成椭圆形，割刀后放帆布上醒发40分钟。
5 烘烤:面团放到烤箱上火:240°C、底火:170℃ 烤12分钟。
6 牛乳馅料制作：黄油软化后加糖，搅拌至微微发白，加入炼乳搅拌均匀。
7 装饰：面包从侧面切开，挤入馅料即可。
今天的干货就分享到这里了
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