曲奇饼干是一种非常受欢迎的美食，不仅口感酥脆可口，而且做法非常简单。
特别到节日众多的年末，烘焙店常用来做礼盒，并且可以搭配其他产品，如可露丽、玛德琳、巧克力等等，非常受消费者喜爱。
今天，就让我们一起来这款黄金芝士曲奇吧！
Part 1.
曲奇的历史
曲奇，来源于英语cookie的中文译音。曲奇饼在美国与加拿大解释为细小而扁平的蛋榚式的饼干，而英语的cookie是由荷兰语koekje来的，意为“小蛋榚”。
这个词在英式英语主要用作分辨美式饼干如“朱古力饼干”，据说这个“小蛋糕”，最初就诞生在寒冷的北欧。
Part 2.
制作配方
Part 3.
制作步骤
1 将制作黄金芝士曲奇饼干的材料准备好。
2 黄油室温软化至膏状;厨师机的打发缸中加入黄油、糖粉和细盐。
3 用叶桨高速打发至颜色发白、体积膨胀。
4 糕点粉、黄金芝士粉、玉米淀粉和面包粉过筛，混合均匀。
5 将一半的步骤4的混合物加入步骤3的材料中，用刮刀翻拌均匀。
6 加入剩余的步骤4的混合物，用刮刀翻拌均匀。
7 将面团倒在桌面上，使用圆形刮板从上往下碾压，将面团刮细腻。
8 把面团整成圆柱形，放在5毫米的厚度尺中间，用擀面杖平整，放入冰箱冷藏定形。
9 用波浪形刻模刻出形状，放在铺有带孔硅胶垫的烤盘上。放入风炉，150℃烤15分钟转炉继续烘烤 5分钟 ，出炉后放在网架上冷却即可。
今天的干货就分享到这里了
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