重磅赛事 | 彭程老师受邀担任 2024 年全国行业职业技能竞赛——第二十五届全国焙烤职业技能竞赛裁判员

美食 2024-10-18 17:20 湖南

▲大赛开幕仪式

2024年10月17日-18日，由中国焙烤食品糖制品工业协会、中国就业培训技术指导中心和中国财贸轻纺烟草工会全国委员会联合主办的2024 年全国行业职业技能竞赛——第二十五届全国焙烤职业技能竞赛在武汉国际博览中心盛大举行。

我校彭程老师受大赛组委会邀请，担任本届大赛项目裁判员。

技能人才是支撑中国制造、中国创造，推动发展新质生产力的重要力量。彭程老师与其他裁判员一起携手并进，为推动行业技能人才队伍建设贡献一己之力。

▲执裁本届大赛的裁判员赛前合影

作为彭程西式餐饮学校创始人，彭程老师及在校老师始终贯彻落实中央决策，即“大力发展技工教育，大规模开展职业技能培训，加快培养大批高素质劳动者和技术技能人才”的方针，努力开创新时代技能人才队伍建设新局面。

▲彭程老师在比赛现场

01 赛事介绍

为全面贯彻落实党的二十大精神和习近平总书记对技能人才工作的系列重要指示，推动高技能人才队伍建设工作，引导和带动广大焙烤从业人员学习钻研技术，提高技能和创新水平，促进我国焙烤行业高质量发展，中国焙烤食品糖制品工业协会、中国就业培训技术指导中心和中国财贸轻纺烟草工会全国委员会联合主办2024年全国行业职业技能竞赛——第二十五届全国焙烤职业技能竞赛。

全国设北京、上海、广东、黑龙江、福建、河南、海南、四川、陕西、江苏、辽宁、山西、江西、安徽、内蒙古、山东、湖南共十七个分赛区。按照组委会的统一要求，经过赛区预选赛并取得名次的优秀选手，方有资格参加全国决赛。

决赛获胜者将由人社部授予“全国技术能手”称号。

02 评选现场

第二十五届全国焙烤职业技能竞赛，全国十七个赛区累计超过2500名职业技能人才参加了赛事的预选赛选拔，共112名选手晋级全国总决赛。

评选现场，评委们仔细观察每一件作品，从作品的数量、重量、口味、技巧、美感、创意、摆台、卫生、着装、操作过程及时间等多个维度进行综合评分，确保每一分的公正与准确。

台上一分钟，台下十年功。选手们凭借扎实的理论知识、娴熟的操作技巧、精准的时间管理，完成了一件件佳作，尽显新时代烘焙人才的风采，生动诠释了烘焙技能的传承与创新。

▲彭程老师在比赛现场

本次竞赛设全国西式糕点技能比赛、全国中式糕点技能比赛、全国面包技能比赛三个项目。

分理论知识考核和操作技能考核两部分。赛场内既有经验丰富的行业老手，也有充满激情的年轻新秀，他们在这里展示自己的技艺和对烘焙艺术的热爱。

▲理论知识考核现场

彭程西式餐饮学校一直以来始终贯彻落实中央决策，即“大力发展技工教育，大规模开展职业技能培训，加快培养大批高素质劳动者和技术技能人才”的方针。

未来的教学和学习中，我校将继续秉持“工匠精神”，全面推进落实国家对技能人才培养的政策，促进技能人才培养，推动职业技能培训、弘扬工匠精神。

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彭程de美味人生

烘焙创业来彭程西点——专注创业者培养13年中国法式西点职业教育开拓者，国内率先引进MOF大师、世界冠军和米其林三星大师授课机构，致力西点、面包、裱花等课程研发和培训，已开设500+期课程，彭程校友开设了3,5000+家门店。

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