假期第三天，同学们都去哪里玩了呢？
不过在门店工作的同学，假期可能会更加忙碌，别人休息的时候刚好是门店生意火爆的时候。烘焙人往往都是“错峰出行”，没关系，这个芒果福袋面包也会一直陪伴大家，希望它能够给你带来好运。
面包之于我们，与其说是一种食物，不如说是一种态度，在这个匆匆完成的世界，希望我们慢慢来。
Part 1.
芒果福袋欧包
制作视频
Part 2.
制作配方
Part 3.
制作步骤
1 搅拌：除黄油和盐外，其它材料全部加入搅拌机，慢速搅拌成团后加入盐，最终搅至七～八成面筋，然后加入软化的黄油，搅拌至完全扩展阶段。
2 基础发酵：面团表面收至光滑，放至温度：26℃～28℃ 、湿度：75%～85%的环境中，基础发酵50分钟。
3 分割、滚圆、松弛：面团分割成60g/块，滚成圆形。面团放置常温：22～26℃ 、松驰20～30分钟。
4 整形：面团取出，排气拍扁，翻面挤上40克乳酪馅，再取一块面团擀薄，包成福袋造型。
5 最终醒发：面团放到醒发箱温：28～30℃ 环境中，最终醒发40分钟，取出表面筛粉。
6 烘烤：面团放到烤箱：上火：230℃ 、底火：160℃ 蒸汽2秒，烤12分钟。
今天的干货就分享到这里了
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