让我关注到这两家铁板烧是因为写《奉化不知名小吃图鉴》，当时写了状元坊铁板烧，有评论说锦屏中学的那个光头铁板烧才是YYDS。在评论区上，锦屏光头烧老板直接在我介绍状元坊铁板烧的帖子下面直接留言报地址。明晃晃的揽生意，这才有了今天这一文！
两家的粉丝在平台上针锋相对的厉害，先发起一轮投票，大家可以投票看看哪家的“铁粉”更多。
中途转业的光头铁板
记不清那个年轻光头师傅做了多久，1年还是2年。说实话，在当时的奉化确实算好吃的，但是你要对比杭州的“胖子铁板”那还是差点火候，整体来说比上不足，比下绰绰有余。而那个时候奉化又没有几家能打的铁板，所以爆红成了必然。
然后就是这个大光头师傅接手了，大光头师傅说是年轻光头师傅的大哥，真假不知道，反正就那么接过来，刚开始的时候做的确实不太行，生意一般，还要砂锅一起维持局面。不过大光头师傅真的是励志代言，味道一天天的改善，生意也慢慢变好，后面直接关了砂锅，只攻铁板。当然岁月也爬上了大光头师傅的脸，一组对比照片看的很明显。
后来状元坊、光明社拆迁，大光头师傅还想在老地点新开一个店招牌都搭好了，但是最后没有开起来。就搬到了“老邻居”状元坊馄饨的边上。多少有点蹭流量的嫌疑。
那句老掉牙的俗话怎么说来着：机会总是留给有准备的人。大光头师傅钻研经营，终于在今夏迎来爆发，爆满的人流，这泼天的富贵终于落到了大光头师傅头上。
如果之前和状元坊馄饨是“亦师亦友”的互补关系，和锦屏光头师傅那就是赤裸裸的同行PK了。外部取经，互相借鉴，再下去估计36计都要上了。不过正是有了这样的竞争，大光头师傅的水平提升速度是之前的数倍。
在锦屏光头师傅来之前，大光头师傅的铁板是这样的：
开始竞争以后，炒面上了，冷饮上了。隔着屏幕都能感受到大光头师傅那倔强的胜负欲。
锦屏小学光头铁板烧
人，全都是人，没有桌子，没有地方站，连等餐都不让等，因为挑串用的篮子没有了！晚上10点到店，至少等1小时以上才能有的吃！
锦屏光头是摆摊出生，最开始是在体育场、锦溪小学一带的流动摊位，随着城市管理日趋严格，光头师傅还曾“消失”了一段时间。以至于我在写的时候，怎么都找不到这个“传奇”摊位，甚至很多人都凌乱了。到底哪个光头才是正宗的?！
其实两个师傅都有各自的拥趸，而且都有很强的地域、历史原因，一中、奉港的偏爱状元坊师傅多点，城里厢、锦屏中学、小学的偏爱锦屏师傅多点。
生意太好了，虽然大多的串都是冻品直接送过来的，蔬菜有些是两家店自己串的。但是手艺上其实也是半斤八两。所以“历史情怀”成为了两家PK的最后一剂调味料。
去了5次没吃到，第六次趁着吃晚饭人少的时候终于排到了！可能是等了太久了，莫名的把期待值拉的太高，上来的时候反而有点“失落”。哎，男人啊，得不到的总是最好的。
做的有点“干”，是铁板煎的比较过的那一种，油也沥的比较干。非常适合几个朋友围一桌，开几瓶啤酒，边喝酒边唠唠那种，单吃有点“干”。可能也就是因为这样，锦屏光头师傅这里都是呼朋唤友一起来。一点就是一大盆，人山人海。
口味上两家差距真心不是很大，个人比较状元坊光头师傅的手艺，但是如果是带人去“临市面”，一定是选晚上9点多的锦屏光头。如果是要招待朋友，我会选状元坊光头师傅，整体的装修和品种是状元坊光头师傅那边好点、多点。最关键的是：都是人群里面等吃的，状元坊光头铁板挑串的篮子比锦屏光头铁板的多，一个还能挑完等吃的，一个是真等不到啊！
喜欢哪家，投票看看。到底谁是奉化第一铁板？打在评论区，回头我去探探！
关注我，转发我一起开启唠嗑之路
