事与愿违，物是人非，当年放学后冲向油炸摊的熊孩子，现在也都已经过了而立之年。但是时间并没有给油炸摊的老板留下什么痕迹，依然是花白的头发，依然是那辆满是油污却飘着香味的黑漆漆三轮车。熟悉的剪年糕的动作，秒给火腿刮个花。。。
经常会想我和老板的第一次交集是什么时候？96年？97年？那个时候读2、3年级。在居敬小学天天手拉手到长岭厕所那解散回家。老板的摊位在建设银行门口，庄山社区的中山路出口这里。
刚开始其实像做贼一样，因为老师说：“不可以在回家路上吃油炸货，天天车来车往全是灰尘，太脏了！”记得那个时候还有举报机制，被举报的同学会被老师点名挨批，被流动值班的同学抓住，还会被扣班级的分。所以经常要等人走完了才敢去买。可能就是逆反心理作祟，每次兜完一圈回去总能看到那么一两个熟人，大家相视一笑，就这样成了朋友。
早上是没有人抓的，老板早上不做油炸，用一块铁板做鸡蛋饼。没有现在加萝卜丝，加榨菜，加生菜那么复杂，油条、鸡蛋，一把葱刷点酱仅此而已。那个时候的鸡蛋还没有按照大小，是不是双黄蛋挑出来，经常在老板那会敲出双黄蛋来，开心一整天。长大后吃过很多地方的鸡蛋饼，但是这个味道至今没有人可以超越。
初中的时，已经从小学的偷偷摸摸到了正大光明，没有钱就会像开场那个梦境（真发生过）一样操作。老板放弃了早上鸡蛋饼的业务，开始专注油炸。种类就更加丰富了：年糕、素鸡、火腿肠、土豆、鸡尖、鱼片的传统项目，加上小青菜、香蕉这种现在看来的黑暗料理，还有顶级豪华的炸鸡腿，老板还有推出了畅销20年的爆款---炸鸡壳。关键在售价基本5毛、一块，鸡腿也不过3块5。老板周一到周五中午，晚上放学的点在建设银行的老位置。夜宵的时候会移动到居敬小区门口。周六周天的半天则会移动到春晖公园门口。为此我还研究过老板的活动轨迹。方便爸妈不在或者手上有点闲钱的时候去偷吃。甚至我都知道老板的家在哪。可笑的却是至今不知道老板怎么称呼。
上高中以后路线不同了，就很少再去光顾老板的生意，一般都是在某个贪玩的周末晚上路过，看到老板，手里又没有钱，买个年糕什么充饥。那个时候有钱都去网吧打传奇了，油炸货似乎对于我和我们来说无关乎痛痒，也没有留意老板从夫妻小摊变成了老板一个人的摊位。老板似乎也变得更加随性，爱做就做几天，不爱做就不来了。原来上下学的黄金时间也基本看不见老板的身影，我想可能是最近城管抓的严吧。
他们说人只有离开家才会开始想家，06年开始离开奉化，今年已经是离开家的第18个年头。家乡的印象慢慢的模糊，但是家乡的味道却越发的让人回味。回家的晚上出门去,老板那吃一串油炸货，便是味蕾的一种回忆。甚至可以成为朋友圈的小话题。
和老板再也不会是赤裸裸的交易，闲来也和老板攀谈几句。得知了老板在这几年没少被城管招呼，这几年还被新疆来的烤串摊主威胁，说抢了他生意。被迫移到了长岭保安亭这，寻求保护。家家都有本难念经，世上也没有好做的生意。当时真心希望老板可以再做几年，毕竟这一口可能是附近大家共同的回忆。
16年的春节回家，还是那个位置，还是那辆车。兴奋的冲上前去：“老板，年糕，鸡壳！”却看到一个年轻的身影。年亲人解释说，老板年纪大了，回家享清福去了，将车子给了他们。攀谈中得知，老板的儿子在上海某外企工作年薪超60W，儿子不让老板再辛苦摆摊。不知道真假，虽然有点伤感，但毕竟老板还有老板的生活。
新老板有点娇羞的将年糕、鸡壳递给我。年糕炸老了，鸡壳炸焦了，素鸡食而无味。可能这就是20年手艺活和2个礼拜新手的差距。曾经的味道就这样消失了，可能再也吃不到了。同样不在的还有曾经一起吃油炸货的小伙伴们。新老板先在中山路上租了店面，从油炸拓展了砂锅。后面又搬去了惠政老街。又拓展了麻辣烫的业务。在写第一篇《奉化不知名小吃图鉴》就去吃了一下，味道怎么说呢，去试试就知道了。
看着放学三三两两走在一起的同学们不仅有点羡慕。可能每个时代总有每个时代人的记忆，可能是油炸摊上的那一串鸡壳，一串年糕。也许是传奇世界那个怎么都等不到的BOSS。或者是楼下理发小哥的一把剪刀。我想做一些列的小故事，来分享属于我们这一代人的记忆。让我们一起来梳理，我们共同的回忆。
关注我，转发我一起开启叨吡唠嗑之路
