奉化不知名小吃店系列的第六期，往期《图鉴一：我推荐的小吃店》、《图鉴二：网友推荐的小吃店》、《图鉴三：评论区中的小吃店》、《图鉴四：咖啡、甜点专场》、《图鉴五：那些老地方》，没有看过的朋友可以点击蓝色字体直接传送。第六期换“品种”，今天我们讲讲奉化夜市的小吃。在“创卫”下，很久没有在奉化看到哪里有什么小吃摊了，能聚一个点已经很不错了。“一条街”那真是很多年没见过了。

今天要逛的大体是两个部分，主要是著名的亚德客小吃一条街,本着“去都去了”的精神，另外探了几家江口小吃店。

红的发紫的亚德客小吃一条街

要问奉化现在哪里小吃摊最火爆？毫无悬念的答案：亚德客边上小吃一条街。作为目前奉化最好的企业之一，以亚德客为中心散开一条街的小吃摊，俨然已经形成了规模和影响力。

沿街走去，各色小吃散发出的香气，交织成一首无形的交响乐，引领着每一位过客步入一场关于味道的旅行。那烤串上跳跃的火星，如同夜空中最亮的星，不仅慰藉了行色匆匆的行人，也照亮了归家路途上的寂寞心灵。而更多的则是慕名而来的老饕，给这个并不喧嚣的园区带来人气和温情。

夜幕降临，华灯初上，昏黄的路灯下方，是亮瞎眼的小吃摊，这里的小吃摊那可不是XX美食节里面万年不变的：臭豆腐、烤鱿鱼、烤鸡翅、椰汁等等。想要在这条号称奉化第一的小吃街混，没有水平那是真的不太行。

价格、创意、稀缺性、种类、垂类赛道。估计能让那些个“专家”分析到天荒地老。

卖个泡面都能卷上天，绝对不是你在超市能买到，能买到我就加料，让你在家里绝对做不出来。人无我有，人有我优，基本这个摊子就能在这里立足了。

考冷面这种稀罕玩意儿在这里有好几家，老板手上没有几把刷子，估计早早就好收摊了。

一元一串的钵钵鸡，还有童年回忆的鸡蛋汉堡，这里也能找到。讲真，钵钵鸡原来就是串串啊。

拍的太激动了，忘记这是炸的啥肉了，鸡肉？还是兔肉？真的是香。

衢州鸭头，做出了周黑鸭的感觉，小灯这么一打，口水一下就来了。本人保证这里的照片一张都没有PS过，拍的就是这样的！

20年老味道的鸡柳摊，小夫妻把灯光开到了最亮，生怕你看不清他们家鸡柳好坏。照的鸡柳在那反光，洁白如玉形容鸡柳是不是有点过分？

肠粉，这种广东小吃在小吃街也不是啥稀罕物，但确实比我之前推荐的要地道很多，广东的小伙伴说地道肠粉就是这样卖的。

什么叫烟火气，什么叫最淳朴的笑，在小吃街你都能找到，没想到在创卫、文明城市这些枷锁下，居然还能保留这一丝烟火真的不容易。

烤生蚝在这里的数量是最多的，看着烤的滋滋响的生蚝，对于一个想减肥的人来说，绝对是个灾难。

沙冰汤圆一直以为是栗子的专属没想在这里还遇到了真正的网红鼻祖。

卤货摊老板笑着说我来晚了，8点基本他这的东西都快清空了。

小摊卤猪蹄已经很少见了，卤甲鱼的见过么？现在你见到了，真的是一整只甲鱼啊。

不要以为小吃摊就没有大佬，老王家的茶了解下？原本是想降维打击，没想小吃街那么卷，老板只能着正装上场吆喝。

谁说小吃街上不能文艺了？卖花写字的才女小姐姐要不要来围观一下？

文艺的小哥卖着瓦罐红茶，这小吃街上的东西真刷新了认知。

香港名小吃卤牛杂！这里居然也有，老板处理的很干净，略有排队需要等下。

脆皮烤肠可能是全场技术含量最低的产品了，目测小姐姐也不是专业做烤肠的应该是兼职。技术含量低，但是含“颜”量高啊！

新疆现拌炒米粉了解下？!再看看这价格，这份量，还要啥自行车。小吃街的魅力就在这里，天南海北的东西都可以通过小吃的方式汇聚到这里，跨越山海，美食没有边界。

土豆在这里也能吃出各种花样。

吃多了油腻的小吃，水果摊位在合适的位置等待您的光临。

当夜色渐浓，灯火阑珊，小吃街渐渐沉寂，但那份由食物带来的温暖与感动，却久久萦绕心头，成为许多人记忆中最柔软的部分。在这片充满烟火气的艺术长廊，每个人都能找到属于自己的那一味，那是关于生活的艺术，是平凡日子中最动人的诗篇。

江口城管是懂得人间烟火的，在拍摄期间，遇到来管理的城管执法人员。引导摊位去到了一个断头路，而不是简单暴力的驱散。2016年起意识到人对于经济的影响力，如果没有人，这个地方就不会有好的发展。如何留住人，吸引人。每个地方都有不同的方法，当中山路、惠政老街曾经人声鼎沸的街道空空荡荡、辉煌不再的时候，江口街道交出了自己的答卷。

看到这家店的第一个感觉就是：嚯！店不大，抬头可不小！如下图，这家店的抬头是：宁波市非物质文化遗产传承基地 周记四方牛肉干面店。

店很小能称之为“墙”的大概只有2面，但是满墙的荣誉和报道，告诉在座的各位，这不是一家简单的店。

厨房风格与店面的整体风格保持一致。略微有些驼背的大姐，熟练的操作，其实煮牛肉干面没有太多的技术难度，主要的难度在于食材和汤头。

两任老板依旧顶流---晨晨生煎

写江口中学的时候和朋友打听江口有什么好吃的，想着去都去了多拍一点是一点，不亏。两位朋友都给我推荐了这家晨晨生煎。老江口人和我说这家店转过一次手，现在是第二任老板，但是手艺师承的是上家老板。味道区别有，第一任的好吃点，但是现在这任也不差，依旧是江口生煎的顶流。

店面分前后两间，前面是厨房，后面是就餐区。

正所谓外行看热闹内行看门道，这家店最大的最大秘诀应该就是这小锅生煎。大锅和小锅的大小锅之争由来已久，大锅的代表就是奉化鼎鼎大名的阿国系生煎，代表了奉化正统。小锅呢其实是外来的，主要做的不是生煎而是锅贴，就是煎饺。但是融合中发现小锅有小锅的好处，不用那么大的灶台省了不少，而且味道也不错。

晨晨生煎，煎包和煎饺都有，刚出锅的生煎包，底部金黄酥脆，顶部白白胖胖撒着翠绿的葱花，咬上一口猪肉的鲜、汤汁的醇厚瞬间在口腔中爆发开来，肉馅通常调制得极为讲究，鲜嫩而不柴，咸淡适中，没有一点异味。关键是包子皮，没有一点碱水味。好吃是真的好吃。一直说阿国不好吃的朋友们不妨试试。关键还便宜平替阿国没毛病。

他们家的馄饨也非常的不错，绉纱馄饨做到这样，还要啥自行车。宝藏啊。绝对是江口的宝藏小店，怪不得朋友们都推荐了这家店。

位置：江南路，江南商贸城边上

菜场神仙店---菜场炭烤大饼

不过这碳烤大饼是什么梗？无矾油条还能理解，大饼不都是用碳的么？店其实不是一家特别出挑的店，店面也很小，在周记牛肉干面的边上。做的居然是奉化传统大饼油条，就是类似三眼井的那家。这神仙小店有意思了。卖相虽然不是很好，但是从排队的情况就知道口味是肯定不差的。

人气爆棚的---阿波生煎

按照一般定律，店名是“阿”字辈的，一般不是有故事就是有实力。作为一个探店者随着人群来到了这家阿波生煎。

店里排队的人很多，都在等生煎，师傅在灶台那“旋转、跳舞”。作为已经探店超100+的奉化探店达人，店里的配置太熟悉了，这锅盖、这大姐的手法、这生煎、这装配料的篮子。这不就是阿国生煎的配置么？排队的人很多，师傅根本没有时间搭理我。不知道有没有江口的朋友说说。我怀疑是不是和阿雷生煎一样？难道是阿国系的生煎？

位置：江口卫生院旁

小吃摊位如繁星点点，散布在每一个转角，每一条老街。热气腾腾的小笼包，轻轻一咬，汤汁四溢，是味蕾上的温柔邂逅；油滋滋的煎饼果子，薄脆与软糯的完美结合，每一口都是对传统手艺的致敬；还有那香气扑鼻的烧烤，孜然与辣椒的香气交织，在夜色中勾勒出一幅幅生动的生活画卷。

锅气，那是一种难以言喻的魅力，是食材与火候碰撞产生的奇妙反应。它不单是食物烹制过程中升起的袅袅烟雾，更蕴含了厨师对食物的情感与匠心。在老城区的狭窄巷弄里，一口口铁锅翻炒间，不仅炒出了食物的鲜美，也翻腾着这座城市的历史与故事，让每一位食客在品尝之间，仿佛能触碰到岁月的痕迹，感受到一种家的温馨和归属感。

如此，小吃与锅气成为了这座城市独有的语言，讲述着平凡生活中的温馨与幸福，吸引着无数寻味而来的旅人，在味觉的盛宴中，共同编织着关于这座城市的美好记忆。在这里，每一口小吃都不仅仅满足了口腹之欲，更是心灵的一次小小旅行，让人在喧嚣都市中找到一份宁静与慰藉。