| 菜品 | 原料 | 重量（克） |
| 香酥鱼肉 | 鳕鱼 | 120g |
| 葱 | 10g | |
| 姜 | 5g | |
| 坛肉炖土豆 | 五花肉 | 60g |
| 土豆 | 50g | |
| 香菇 | 20g | |
| 营养炖菜 | 白菜 | 90g |
| 冻豆腐 | 50g | |
| 五花肉 | 20g | |
| 红枣 | 10g | |
鲜蘑炒木耳 | 鲜蘑 | 40g |
| 木耳 | 30g | |
| 青椒 | 20g | |
| 胡萝卜 | 10g | |
| 小碴子米饭 | 大米 | 40g |
| 小碴子 | 20g | |
| 馒头 | 面粉 | 60g |
油8g、盐2g、糖5g
每日营养午餐营养素平均供给及满足程度分析
| 名称 | 摄入量 | 推荐量 | 比值 |
| 能量Kcal | 802 | 820 | 98% |
| 蛋白质g | 39.8 | 42 | 95% |
| 优质蛋白g | 26.3 | 27 | 97% |
| 脂肪E% | 23.5 | 20-30% | 23.5% |
| 碳水化合物E% | 52.4 | 50-65% | 52.4% |
| 钙mg | 328 | 400 | 82% |
| 铁mg | 6.3 | 7.2 | 88% |
| 锌mg | 3 | 3.6 | 83% |
| 镁mg | 114 | 150 | 76% |
| 钾mg | 512 | 550 | 93% |
| 钠mg | 396 | 420 | 94% |
| 磷mg | 300 | 360 | 83% |
| 硒mg | 6.5 | 10 | 65% |
| VCmg | 65 | 70 | 93% |
| VEmg | 2.9 | 3.6 | 81% |
| VB1mg | 0.42 | 0.6 | 70% |
| VB2mg | 0.5 | 0.6 | 83% |
| 尼克酸mg | 4.1 | 4.8 | 85% |
| VAug | 218 | 280 | 78% |
| 膳食纤维 | 8.2 | 12 | 68% |
每人每天所需食物种类及数量
| 种类 | 摄入量 | 参考量 | 比值 |
| 谷薯类g | 170 | 300 | 57% |
| 蔬菜g | 235 | 400 | 59% |
| 水果g | 0 | 200 | 0 |
| 畜禽肉类g | 80 | 70 | 114% |
| 鱼虾类g | 120 | 60 | 200% |
| 蛋类g | 0 | 50 | 0 |
| 奶及制品g | 0 | 200 | 0 |
| 大豆及制品g | 50 | 35 | 143% |
| 植物油g | 8 | 25 | 32% |
| 盐g | 2 | 5 | 40% |
本餐有高蛋白、低脂肪、高矿物质的营养特点。优质蛋白来源于鱼肉、红肉及豆制品的供给，氨基酸的种类和数量与人体基本相同，吸收率较高，有利于学龄儿童的生长发育。
优质蛋白的食物还能提供有健脑益智功能的Ω-3系列的脂肪酸，促进智力和视力的提升，提高学习能力。丰富的维生素A、维生素D、钙、锌、铁、B 族维生素的供给，还能满足学生日常对营养素的需求。
建议在早、晚餐的膳食中增加水果、蛋类及奶制品的供给，同时补全其他食物的品种及供给量，来确保全天膳食结构的合理性。
针对午餐膳食特点建议早、晚餐的膳食结构如下：
早餐可以食用玉米粥、小米粥、薏米粥、黑米粥、燕麦粥等粗粮粥作为“稀”的食物来源。用杂面的豆包、豆面卷、红豆面包作为主食中“干”的食物来源，做到粗细平衡和干稀平衡即可。
选用60g的煮鸡蛋作为蛋白质的来源，搭配120g叶类蔬菜、茎类蔬菜及菌类的蔬菜作为菜品的原料，采用炝、拌、炒的加工方式制作为宜。选用150g应季的水果作为上午的加餐最为适宜。
晚餐用100g杂豆饭作为主食的来源。用100g鱼肉搭配150g白菜、菠菜、香菇、西红柿等蔬菜共同作为副食的原料，餐后可以食用150g酸奶。
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