黑椒土豆牛肉饭【食材及步骤】
主要食材:
牛上脑、土豆块、白洋葱、小葱、白米饭、黑胡椒、番茄酱、蚝油、生抽
步骤分享:
①土豆切小块，水煮3分钟捞出，喷油进烤箱烤至起焦皮。
②牛肉用蚝油、黑椒、水淀粉、白糖和少量小苏打腌制20分钟。
③调-碗料汁:蚝油、生抽、番茄酱、白糖、鸡精、水搅拌。
④热锅下油，大火将牛肉煎炒至微焦盛出备用。
⑤不用洗锅，炒牛肉剩下的油继续用来将洋葱炒香
⑥最后倒入牛肉、土豆、料汁大火翻炒至收汁即可。
盛一碗饭后摆盘，用白芝麻、黑胡椒、葱花点缀。
叻厘鸡排饭【食材及步骤】
主要食材:
脆鸡排、土豆块、胡萝卜、红葱头、叻厘块、鲜牛奶
步骤分享:
①速冻脆鸡排烤箱200度烤15分钟，切块备用。
②土豆块盐水煮5分钟变软，喷油进烤箱烤出脆壳。(也可不烤）
③锅中热油，红葱头爆香，加入胡萝卜炒香。
④加入叻四里块，倒入热水，烟煮10分钟。
⑤根据喜好加入适量鲜牛奶可以让咖厘未道更柔和。
⑥倒入烤好的土豆块和咖喱拌匀，即可出锅摆盘。
咖厘土豆牛肉饭【食材及步骤】
主要食材:
牛肉块、土豆块、青红椒、红葱头、咖喱块、白米饭、白芝麻、欧芹碎
步骤分享:
①土豆块盐水煮5分钟变软后，喷油进烤箱烤出脆壳备用
②牛肉用蚝油、黑白胡椒、糖、小苏打、淀粉水腌20分钟
③牛肉用较热油温快速煎出焦化层锁住肉汁，避免出水肉质变老
④煎牛肉的油继续爆香红葱头和青红椒备用。
⑤锅中用热水将咖咖加哩煮化，收汁至自己想要的黏稠度
⑥所有食材加入咖喱拌匀煮多1分钟，即可出锅和米饭装盘。
减脂牛肉拌饭【食材及步骤】
主要食材:
牛肉、煎蛋、玉米、黄瓜、香菇、米饭
香辣拌饭酱：
热油、蒜蓉、小米辣、蚝油、生抽、香醋、白糖
步骤分享:
①牛肉用蚝油、老抽、黑椒、老抽、水淀粉和小苏打腌制20分钟,
②不粘锅喷油、尽量将牛肉片铺开避免粘连，用中火两面煎香
③热油倒入蒜蓉和辣椒里，加入蚝油、生抽、香醋、白糖搅拌。
④玉米粒热水煮熟，香菇切条炒熟，黄瓜切丝，前一个溏心蛋。
⑤盛饭后将所有食材摆盘，根据口味加入步骤③的拌饭酱汁。
⑥牛肉上可以再撒一点白芝麻装饰。
叻厘肉酱饭【食材及步骤】
主要食材:
牛肉末、红葱头、咖喱块、煎滑蛋、白米饭
步骤分享:
①锅中热油，牛肉末炒香，炒干水汽。
②加入红葱头继续翻炒。
③加入咖啡块，倒入热水煮化并收汁。
④单独煎一个滑蛋和米饭摆盘。
⑤撒-点红椒粉和欧芹碎装饰。
香辣土豆牛肉饭【食材及步骤】
主要食材:
牛肉片、土豆片、白米饭、青线椒、小米辣、蒜蓉、香葱
步骤分享:
①土豆切片，可油炸或烤箱烤，会更焦香，也可正常炒熟备用
②牛肉用蚝油、黑椒、水淀粉、白糖和少量小苏打腌制20分钟。
③锅中热油，小火爆香蒜蓉青线椒、小米辣。
④加入牛肉片，转大火将牛肉炒熟。
⑤倒入土豆片和葱花，加入盐、鸡精、生抽、蚝油，大火炒匀。
⑥盛碗饭后摆盘，，加一个煎蛋，撒白芝麻点缀。
青椒牛肉饭【食材及步骤】
主要食材:
牛肉、青椒、煎蛋、白米饭、黑胡椒、蚝油、生抽
步骤分享:
①牛肉用蚝油、黑椒、水淀粉、白糖和少量小苏打腌制20分钟
②锅中热油，大火将牛肉快速炒熟盛出备用。
③青椒切条，入锅炒至断生，中途加少许盐增加底味。
④牛肉再次倒入，加入蚝油、生抽、少许水，大火炒匀。
⑤盛-碗饭后摆盘，用芝麻点缀，加一个煎蛋即可。
