秋冬记得吃好3样 喝好3样为入冬做准备

文摘   2024-11-09 02:00   山东  

 

一‬、萝卜丸子‬

1、准备‬食材:土豆‬、胡萝卜‬、鸡蛋‬、面粉‬、小葱‬、生姜‬、食盐‬、胡椒粉‬

2、萝卜丸子‬的‬做法:

(1)土豆洗净去皮擦丝浸泡片刻,胡萝卜洗净去皮擦丝,小葱和生姜去皮切成末备用。

(2)调馅料‬:土豆丝‬和‬胡萝卜‬丝‬放入‬碗中‬,打入‬两枚鸡蛋‬,加入‬适量的葱花‬、姜末‬、食盐‬、胡椒粉‬、面粉‬、适量的‬清水,用筷子‬顺着‬一个‬方向‬,充分‬搅拌均匀备用‬。

(3)戴上一次性,取适量调好的馅料,用虎口挤出丸子形状,将其它的依次做好。

(4)锅中倒入适量的油,待油温七成热下入丸子,小火慢炸,至定型变色盛出来。

(6)复炸‬:待锅中油温升高,下入萝卜丸子复炸一次,炸至金黄酥脆捞出控油。

(7)再盛入盘中即可开吃了,外酥里嫩越吃越香,做法简单,全家人都爱吃!


二‬、洋葱‬拌‬黑木耳‬

1、准备‬食材:洋葱‬、黑木耳‬、香菜‬、小米辣‬、蒜瓣‬、生姜‬、生抽‬、蚝油‬、食盐‬、鸡精‬、陈醋‬、白砂糖‬、熟芝麻‬

2、洋葱‬拌‬黑木耳的‬做法‬:

(1)洋葱剥皮切条,黑木耳洗净泡发,香菜洗净切段,蒜瓣剥皮切末,生姜剥皮切末。

(2)调味料汁‬‬:碗中‬加入‬适量的生抽‬、蚝油‬、食盐‬、鸡精‬、陈醋‬、白砂糖‬、生姜‬、蒜末‬、白芝麻‬,用筷子‬充分搅拌均匀备用‬。

(3)焯水‬:锅中倒入适量的清水煮沸,下入黑木耳,焯水片刻,至木耳熟透,捞出来过一遍凉水,沥干水分,盛入盘中备用。

(4)盘中再放入洋葱、香菜、小米辣,再倒入调味料汁,淋入一勺热油激发出香味。

(5)用筷子充分翻拌均匀,即可开吃,做法简单,开胃爽口又下饭,老少皆宜!


三‬、小炒‬山药‬

1、准备‬食材:山药‬、小葱‬、生抽‬、白砂糖‬、生姜‬、食盐‬、鸡精‬

2、小炒‬山药的‬做法:

(1)山药洗净去皮切块,放入碗中,加入适量的清水和盐,浸泡片刻,小葱剥皮切成葱花,生姜去皮切成末备用。

(2)锅中倒入适量的油,油热后爆香葱花姜末,下入山药翻炒至断生。

(3)配料‬:再加入适量的食盐、生抽、白砂糖、调味,大火翻炒至食材上色入味。

(4)关火出锅,盛入盘中,再撒上适量的葱花,点缀一下即可开吃了。做法简单,厨房小白也能轻松驾驭,老少皆宜!


四‬、板栗‬排骨汤‬

1、准备‬食材:‬鲜‬排骨‬、板栗‬、山药‬、小葱‬、料酒‬、生姜‬、胡椒粉‬

2、板栗‬排骨汤‬的‬做法:

(1)排骨洗净切块浸泡片刻,板栗洗净入锅中煮熟剥壳,山药洗净去皮切块,小葱剥皮切葱花,生姜剥皮切片备用。

(2)焯水‬:排骨冷水下入锅中,加入适量的料酒、姜片、葱段焯水片刻,捞出来过一遍冷水,沥干水分盛入盘中备用。

(3)调味‬:锅中倒入适量的清水,下入排骨,加入适量的食盐和胡椒粉调味。

(4)盖上锅盖大火炖开,再加入板栗和山药,盖上锅盖继续炖35分钟。

(5)炖至排骨软烂脱骨,关火出锅盛入碗中,再撒上适量的葱花,点缀一下即可,汤鲜味美,一点不油腻,大人小孩都爱喝!


五‬、萝卜‬羊肉汤‬

1、准备‬食材:羊肉‬、白萝卜‬、枸杞‬、小葱‬、生姜‬、食盐‬、白胡椒粉‬、香菜‬

2、萝卜‬羊肉汤‬的做法:

(1)羊肉洗净切块浸泡片刻,白萝卜洗净去皮切块,小葱生姜切好,香菜洗净切段。

(2)焯水‬;羊肉冷水下入锅中,加入适量的料酒、姜片、葱段焯去血水,捞出来过一遍冷水,沥干水分,盛入盘中备用。

(3)配料‬:另起锅中倒入适量的清水,下入羊肉,加入适量的姜片、葱段、食盐、白胡椒粉,盖上锅盖大火炖开。

(4)转小火下,加入白萝卜,加入适量的枸杞,盖上锅盖,继续炖40分钟左右。

(5)炖制羊肉软烂脱骨入味,关火出锅盛入盘中,再撒上适量的香菜点缀即可,做法简单,汤鲜味美,营养又健康,老少皆宜!


六‬、菠菜猪肝枸杞‬汤‬

1、准备‬食材:菠菜‬、猪肝‬、枸杞‬、食用‬盐‬、小葱‬、生姜‬、料酒‬、胡椒粉‬

2、菠菜猪肝‬枸杞汤‬的做法:

(1)菠菜用碱面洗净,去根部切段,猪肝洗净切片,小葱剥皮切段,生姜去皮切片。

(2)焯水‬:猪肝冷水下入锅中,加入适量的姜片,料酒、葱段焯水片刻,捞出来过一遍凉水,沥干水分,盛入盘中备用。

(3)锅中倒入适量的油,油热后爆香姜片,倒入适量的清水,下入菠菜煮开。

(4)配料‬:再加入枸杞和猪肝,撒点盐和胡椒粉,盖上锅盖大火煮开。

(5)至猪肝熟透入味,关火出锅,盛入碗中即可,这道汤营养又健康,建议常喝,做法简单,汤鲜味美,大人小孩都喜欢喝!

    

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