今天用莲藕给家人做道青椒酿，一口一个，好吃又营养，一盘不够全家吃。下面给大家分享一下我的制作方法：
1，今天用鸡胸肉来做，洗净的鸡胸肉剁成肉泥。
2，一节莲藕去皮，剁碎。
3，将肉馅和莲藕碎倒入大碗中，打入一颗鸡蛋，加适量的姜末、葱花、盐、生抽、老抽、白糖、十三香、香油，拌匀，搅拌上劲。
4，下面调点料汁，碗中加适量的蒜末、盐、生抽、老抽、黄豆酱、白糖、淀粉，再加少许清水拌匀。
5，洗净的青椒，剪头去籽。
6，塞满肉馅。
7，均匀切段。
8，锅中加油，放入青椒段，盖上盖子小火煎。
9，煎至底部金黄翻面煎。
10，煎至两面金黄，倒入调好的料汁，翻拌均匀，盖上盖子把肉焖熟。
11，炒至汤汁粘稠，翻炒均匀就可以出锅了。
莲藕做的青椒酿，好吃又营养，喜欢的朋友可以试试！
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