今天分享一道用土豆做 的美食，土豆糯米饼，外表金黄酥脆，里面软糯咸香，非常好吃
首先准备：体型标准，大一点的土豆，糯米粉50克，胡萝卜半个，香葱两根，一勺食盐，半勺鸡精。
第一步，把土豆用清水洗干净，用削皮刀削去外皮，再用清水冲洗一下，用刀切成薄片，装在盘子里，大火蒸十五分钟左右即可。
第二步，蒸好后的土豆会有水分流出，倒掉盘子里的水分，把土豆片倒在大碗里，用勺子趁热压成土豆泥 压的细腻一点，放在一旁放凉，把胡萝卜洗干净，切成薄片，再切成小丁放在盘子里，把香葱去皮洗干净，切成碎末，放在胡萝卜丁一起备用。
第三步，放凉的土豆泥放入糯米粉，把切好的胡萝卜丁和葱花也一起加进去，再倒入鸡精和食盐 ，用手抓拌均匀，调好后，用手能给握成团就可以。
第四步，电饼铛加热，刷上一层食用油，把两只手上也抹上食用油，防粘，捏起一块面团，揉圆，放在电饼铛里，用手轻轻摁扁，按照这个方法依次做好。
第五步，小火慢烙，底部定型后，翻面烙另一面，这个饼非常软糯，翻面时要慢一点，别弄碎了，反复多翻几次，烙至两面金黄，饼面鼓起，这个饼就熟了，软糯好吃的土豆饼就出锅了，盛出装盘。
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