酸辣米线的做法简单,米线选择粗的细的都是可以的,根据自己的喜好,配料也是特别简单,可以加点喜欢的青菜、酸菜、花生米、黄豆等等,但是最重要的就是调酸汤汁,尤其是酸汤汁中那一勺辣椒油,千万不能少,喜欢的朋友可以试试!
准备原材料:米线、青红椒、蒜末、盐、生抽、老抽、陈醋、白糖、辣椒油、小葱、香菜;
做法:
准备好的米线倒入热水,将它泡软,放在一边备用;
然后我们开始调酸辣米线的灵魂,大碗中加入准备好的青红椒圈、蒜末,红椒最好是小米辣,辣味会更浓;
泼入热油,激发出食材的香味;
然后开始调味,碗中加少许食盐、生抽、一点老抽调色、多一点的陈醋、一小勺白糖提鲜、多一点的辣椒油,倒入热水,搅拌均匀,酸辣汤的酸辣程度可以根据自己的喜好调节;
接下来就可以煮米线了,锅中水烧开,加入泡软的米线,水开再煮一会;
米线煮的时间根据米线的粗细来决定,粗米线要多煮一会;
把煮好的米线捞出来放在酸辣汤中,搅拌均匀;
撒上葱花和香菜,这样一盆酸辣开胃的酸辣米线就做好了,
酸辣米线的做法总结:
1、米线先泡发再煮,会熟的比较快;
2、配菜可以根据自己的喜好选择;
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