今天分享这道美食叫做酱鸡腿。做法比较简单，需要一点时间跟耐心，主要是腌渍。鸡腿跟酱油是主要材料人，然后根据个人喜好加入一些调料。调料可以自由搭配，不会搭配的就用经典的组合，像花椒，八角，香叶，干辣椒。做好之后用来炒菜吃，或者烤熟来吃，味道非常香。下面就分享详细的制作步骤。
【所需材料】
2根鸡腿，500毫升生抽，50毫升老抽，3个八角，一块桂皮，一把干辣椒，五六片香叶，一把花椒，一小把冰糖，适量白酒。
【制作步骤】
1.先准备一点大料，一小把冰糖，3个八角，一块桂皮，一把干辣椒，五六片香叶，一把花椒备用。
2.起锅倒入500毫升生抽，50毫升老抽，再把大料们加进来，开大火煮开，煮开后转小火煮5分钟。
3.时间到了关掉火，放在一边冷却备用。
4.准备两个鸡腿，搓洗干净，最好加点盐水泡20分钟。
5.把鸡腿表面的水分吸干，再蘸一点高度白酒，可以杀菌去腥。然后捞出来备用。
6.接着把鸡腿放入放凉的酱油中，表面扣一个盘子压下去，让它泡均匀。表面盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一天，也就是24小时。
7.腌到一半的时候记得给它翻个面，继续腌制。
8.腌好了之后把它挂起来，放在阳台，风干一个晚上，最高风干两三天左右。
9.时间到了之后取出来，看色泽非常漂亮。
10.吃的时候冲洗干净表面灰尘，然后上锅蒸20分钟就可以了。或者炒菜吃。
11.蒸熟切成块。
12.做个蘸料蘸着吃也非常香。
小贴士：
1.酱油的咸度对腌制来说已经够了，但是重口的朋友可以再加一点盐进去。
2.蘸料根据个人喜好来调整。
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