随着住店数量越来越多，我对酒店的期待(或满足感)早已从“惊叹”调成了“稳妥”。一间酒店只要运作稳当、或透露“想做好”的朝气，于我而言就意味着优秀。相形之下，那些想尽办法“出挑”的酒店反而容易引起我的反感和审美疲劳，毕竟，我心目中好酒店的本职是为员工、宾客和社区创造“幸福感”，而非“出风头”。
但在上月一趟旅程中邂逅的一间酒店，让我找到了久违的惊叹感，而且是我打心底敬重+耳目一新+奔走相告的那种。其惊叹感没有夹杂丝毫虚张声势或刻意为之，而全然源于谦卑、匠心和使命感。
请容许我用下文，论证这座名叫伦敦莱佛士(Raffles London at The OWO)的酒店，何以入列我心中城市酒店的“前5”排位。
HUMBLE
古董酒店焕新“新利器”
古董建筑｜地标｜Thierry Despont收官之作
古董酒店本身是一种讨巧的酒店门类，TA们早已和目的地建立有深厚情谊，在多数人你目中本就具备了熟悉度和亲和力，在“存量焕新”成各大城市大趋势的当下更是一种时尚。
在我看来，这些“讨巧”既是加分项也是“障碍物”。如何化一座古董建筑为一座出众的酒店，面对的挑战足够堆成一座山——如何肩负起守护历史建筑的重任，是要修旧如旧还是尽显革新，如何平衡怀旧派和猎奇派的期许......
▲ 丘吉尔战时每日发“鼓舞士气”的表演说的阳台；昔日办公桌换成浴缸后，办公室秒变浴室。
但当我踏进莱佛士接手运营的丘吉尔战时办事处OWO(Old War Office)，上述疑虑全然被惊艳和叹服冲淡/解答，论其触动我的核心，那一定是Humble谦恭。
酒店所占据的是一座足够恢弘且有底气的建筑，但却丝毫没流露出巴黎丽兹(巴黎丽兹和伦敦莱佛士同由Thierry Despont主持翻修)等古董酒店翘楚的威严：对历史原貌悉心还原的同时，也加入了大量轻松俏皮的笔法；每位员工尽管穿着够别致的制服，但都如家人挚友般巴不得和你唠家常；更不存在“闲人莫入”的标签，酒店向每一个人敞开大门，包括每一位好奇的路人，住店期间看到很多员工化身讲解员，为好奇者深度导览，仿佛一座不收门票的博物馆......
1887创世的莱佛士，绝对是酒店界焕新古董建筑、也是占据城中地标的老手兼高手，尽管其在伦敦的落户地前身不是酒店，但OWO始自1906年的历史、极尽恢弘华美的建筑本体、邱吉尔和伊恩·佛莱明的加持、不列颠权利和文化中心的(首相府、白金汉宫、国家美术馆、威斯敏斯特、圣詹姆斯公园)地段，让其在改造启动前就奠定了世间一流酒店的地位。
整个OWO建筑平面呈梯形构造。仅设120间客房的酒店部分占据面向骑兵卫队(Horse Guard Parade)的方形部分(上图粉色标示区域)，坐拥85个单元的住宅部分身处余下的三角形部分。前者由主持过巴黎丽兹、纽约Carlyle、自由女神翻修的Thierry Despont操刀，后者是Studio 1508、Angel O'Donnel、HBA等多个设计师/机构的“包干区”。
▲ 酒店用三个供车辆进出的拱门洞，衔接主街和内庭院。
这里有必要插一嘴，Thierry Despont在酒店开业前一个月溘然离世，让伦敦莱佛士成了他的收官之作。Thierry Despont不算一位高产的设计师，但每件都有极高的含金量——巴黎丽兹2012-2016的闭门翻修、纽约Carlyle的Bemelmans Bar、纽约广场饭店的棕榈阁、比尔·盖茨和Calvin Klein等人的私宅。深谙旧世界场景的还原和金字塔人群对归属感的期许。
▲ Thierry Despont主持了巴黎丽兹世上最彻底的一次翻修，其温莎套房对英式庄园风格于法式大宅中的演绎相当精彩。
▲ Thierry Despont还是众名人的御用私宅设计师，委托方包括前盖茨夫妇。
在Thierry Despont的收官之作——伦敦莱佛士酒店中，你亦会感受到一种强烈的humble感，这种特质，透过平衡英式与法式、古雅与摩登、端庄与俏皮、匠心与自然予以实现。
例如，酒店美发馆通过镶板上的巧妙撞色，一扫人们对英式理发店非深色镶板搭深棕皮椅的固有印象，又展露了英式沉稳与幽默的两面性。
在以丘吉尔最欣赏的女特工Christine Granville为灵感创作的Granville套房里，设计师将一尊黄铜浴缸置于12米高的原办公室C位，不仅一扫“班味”，还隐喻了这位传奇女性的非凡力量。这间浴室的两翼还分置了两个四柱床外框，但内里不是床，而是如厕和淋浴间，既合理地降了尺度，又增添了趣意，也把特工的隐秘特质刻画得丝丝入扣。
门廊是莱佛士新加坡创世店的灵魂元素之一，设计师也透过3D花纹的地毯、优美的廊柱和沿线精彩艺术品和松弛的休憩坐席的布局，烘托了OWO中门廊的灵性和重要性，令这间新一代莱佛士酒店有了满满的传承感。
酒店的老电梯也是极为动人的装置，其被回字形楼梯和优美的廊柱萦绕，静静穿梭于这座历史建筑的不同楼层。让人细品起当年的先锋和当下的怀旧。
酒店上下还有很多值得推敲的场景和笔触，请容我分置于如下段落。
这些笔触不仅让OWO与莱佛士水乳交融，也让这座本就让伦敦珍视的地标焕发全新生命力。
温情和归属感，亦是莱佛士诠释奢华的一大核心。莱佛士向来钟爱在大建筑里辟出小空间来打造接待前厅，并坚持让住客坐在小书桌前办入住退房手续。
伦敦莱佛士也不例外，其接待前厅是一间直通落客内庭院的书房。两张书桌、几对扶手椅、逢桌必堆的书籍(尤其是记录OWO建造和翻修历程的珍本书)、缓解深色护墙板沉重感的当代画作，将莱佛士的历史感、私密感、书卷气儿和焕新理念，勾勒得栩栩如生。
分置空间两端的壁炉，壁炉护栏边缘还嵌有金棕色转角皮凳。尽管不确定是否会在冬日启用，但在伦敦的阴雨天见到如此装备，多少会增加一丝宽慰。
壁炉之外，伦敦莱佛士用以营造温馨感和归属感的手法，还包括更少的房间数、更大比重且多姿多彩的套房、多到几天不出门也不重样的餐厅。
客房门外走廊悬挂着描绘建筑旧时的油画和黑白相片，提示你别忘记昔日忙碌的办公场景。
我这回入住在2层的威斯敏斯特套房(Westminster Suite)，得益于2层的超高层高，我的客房有7+米的天花板，让“蛋糕裱花”石膏装饰仿若云朵。并非高区层高低就算吃亏，看到一个朋友住了高区客房，尽管层高有所收敛，但坐拥了更开阔美妙的视野。
昔日办公空间在摆上居家物件后，瞬间班味全无，温情迷人。岁月留痕的原配木质镶板，在一盏盏座灯的的映照下尽显温润。
浴室里拒绝白色的浴袍，和居室中由Blooming Haus创作的静美的花艺，默默升华着归属感。
客房内不仅家具，还有很多用品也都是为酒店度身定制的，如伦敦沙龙香世家Azzi Glasser专为酒店创作的香氛备品，这款香根草和檀香为基调的复古香调被定名为“1906”，即酒店建筑落成的年份。
尽管有不少伦敦顶级酒店采用Blenheim Palace瓶装水，但用在前身为丘吉尔战时办事处的伦敦莱佛士OWO格外名至实归，因为Blenheim Palace也是丘吉尔的出生地。Mini bar里还包括酒店特调+特别罐装的Martini和Negroni，把莱佛士的定制特质发挥到了骨子里。
没参观到酒店同名的莱佛士套房，但很幸运地参观到了占据建筑正立面C位、面积全店最大、由Haldane和丘吉尔用过的办公室改造而来的The Haldane套房。
Haldane套房的起居室保留了一定的“班味”，宽大的办公桌和壁炉都安在了空间的瞩目位置。整个空间透露着非凡的正能量，让人迅速get丘吉尔曾带领英国度过了史上极为艰难的时期的使命感。
套房的睡房部分处理得波澜不惊，无论尺度还是装饰都极为内敛。但浴室部分处理得个性极强，俨然一位装扮考究、气韵儒雅的绅士。
Haldane套房最绝杀之处，还在于可直接“检阅”骑兵卫队及换岗仪式的视野。
同层还有为丘吉尔专门创作的丘吉尔套房(231房)。
丘吉尔套房的起居室除了超高层高和两处自带壁炉的起坐区，还有一排临窗而置的落地灯，说落地灯真是太内敛了，简直就是误入室内的路灯，灯杆俨然朝天立的大炮。既增强了空间的气势，也让气氛变得更俏皮有趣。
曾在巴黎丽兹参观过Thierry Despont为香奈儿重新创作的套房，巧合的是，香奈儿和丘吉尔还真是好友，下面插播几张在巴黎丽兹香奈儿套房拍到的照片。
▲ 插播几张2018年在巴黎丽兹香奈儿套房里拍摄的照片。不难发觉，尽管地域和建筑不同，但Thierry Despont的风格具有强烈的延续性(包括家具的摆法和空间的递进秩序)。
在伦敦莱佛士，Thierry为丘吉尔最欣赏的女特工Christine Granville创作的客房显然更放得开，除了上文提过的顽皮的浴室，还有很迷人的客厅和闺房。
这间客房还有一景，是房内一本讲述Christine Granville传奇经历的书，这本书有着为这间套房度身定制的专属书皮，封面上赫然印刻着Granville Suite烫金字样。
容许我顺带感叹一下，这座酒店将现代控制面板植入历史元素的美学(例如下图)。
酒店的11处餐饮据点也都各显神通，格外推崇Mauro Colagreco主理的同名法餐厅，从装饰元素到餐饮理念，都让人感觉置身一座秀美怡人的花园。
随着上菜渐入佳境，你会得到一张又一张手绘植物卡片，将菜品的灵感和主旨借由植物卡片传达。
承载和演绎厨房出品的器物也都满载巧思、尽善尽美，前菜就放在一组华美的圆形木质“便当盒”里呈上。
收尾的Petit four又由一个内部肌理精巧的方体木质“便当盒”呈上，这首尾呼应的奢华“便当盒”戏码，升华了餐厅倡导的沉浸自然，感受自然万物，尤其缤纷植物之美的主旨。
住客早餐指定地点——全日制餐厅Saison，由玻璃天顶覆盖内庭院而成。没有多到数不完的开放式厨房档口值得吹嘘，但真心做到了宁静松弛，宛若置身挚友私邸的氛围。
半自助的早餐档算不上丰富，但有我所需的多种健康系食物，以及对早间而言过分酣畅的现开生蚝和Louis Roederer香槟。
自取台上，食物、植物和食器的交织展现莱佛士自成一派的审美，一种端庄又充满轻松且当代的美感。
深色护墙板包裹整屋的The Drawing Room是老派俱乐部和大宅客厅的美妙合体。我格外喜欢一个个嵌壁式书柜与护墙板严丝合缝，将莱佛士骨子里与文学的渊源娓娓道来。
我在这里吃了一份精致版的鱼炸薯条，边看复古装束的车夫驾着一台老式马车从窗外滑过，边看餐厅一位当班大姐陪一个小孩搭了半小时积木。历史、温馨和端庄的随和感触手可及。
▲ 发觉我在控制食量，餐厅把我和同伴点的鱼炸薯条和色拉都一分为二装盘上桌。
即便不住店，也值得去酒吧翻阅一下编辑很用心的饮品单，试下新加坡司令或荟萃英伦莓果的伦敦司令。至于能不能混进位于酒店地下，以007为主题营造的秘密酒吧，就全看你人品了，内部不能拍照，反正我只能剧透，酒吧里真的有邦德的一切最爱，包括阿斯顿·马丁和马天尼。
娇兰Spa｜Wellness｜花艺
除了谦卑和温馨感，这间新一代莱佛士还深谙“身心愉悦”乃当下人至上的奢华。为此，酒店投入了大量资金和空间营造了一系列叹为观止的康体养身设施和体验。
包括伦敦最大的酒店泳池、英国首家娇兰SPA、还有将养身理念挣脱SPA束缚的共享概念空间等。
▲ 与娇兰香氛体验和美容中心融为一体的Pillar Kitchen，既有社交工作的场景，也供应由康体营养专家和名厨一同炮制的一系列健康菜单。
娇兰水疗也打破了SPA即水疗菜单上选疗程的传统，以宾客的时间和状态为护理的核心。
养生设施中，对于娇兰作品的体验不仅强大丰富、且无孔不入，任何一个娇兰控或香氛控都定会被其沉浸式体验折服得不要不要。
另外，伦敦莱佛士还在其客房类别中加入了融入精神充电和健体理念的Lifestyle Suite，在喧嚣快节奏的伦敦市中心的这座古楼里，真是把现代人所需的身心灵庇护和启迪，展现到了极致。
伦敦莱佛士酒店折服我的还有太多太多，如果要挑一个印象深刻的点压轴，那必须是贯穿全店各角落，让人全然消除室内外和古今界限的花艺演绎：从迎门的楼梯间到不起眼的角落、从客房的案几到正餐厅的椅背，无不被巧夺天工、宛若从建筑本体中生长出来的或组团式、或小品式的花艺点亮。用花的力量叫人领会“心花怒放”。
2024年上半年即将过去，而上半年最令我叹服的都市酒店也写完了，如释重负。静候2024年下半年的旅程和沿途的更多酒店。
晚安伦敦，晚安莱佛士
樊森 「酒店进化史」系列，现完成13城
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