随着年岁越长、旅历渐丰、阅店愈多，相较酒店的新鲜/崭新度，我愈发着迷于酒店的年份。好的酒店和佳酿有着异曲同工，除了出众的创制，更离不开精心辟护。
故而，一间酒店好不好，开业之初评判为时尚早，其设计能否在时光的浸润和潮流的冲击下持续历久弥新、运转愈加从容流畅，能否以不断的光亮和创见，感染、凝聚和联结社区、行业和更多世人，这些才是衡量一间酒店出众和具有魅力与否的核心。
记得2019年的3月和9月，我先后亲历了香港和广州两地的瑰丽酒店的启幕。两间的启幕都足够重磅，且都由郑志雯亲自主持开业典礼。毕竟，香港是其出生地兼常住地，广东是其家族故里/祖籍地。且两家瑰丽都身处郑家自持、点亮当地的新晋地标综合体。
作为瑰丽发展史上的双里程碑力作，两家同代旗舰同动用了重磅设计团队创作、配置了先锋强大的理念和设施。尽管两店都在启幕之初即震撼和惊艳到我，但我暗自搁置了对两店的评价，毕竟，酒店最好的评判师是时光。未经时光浸润的酒店，多半未到接受评判理想状态。
今年3月，我重访了阔别5年的香港瑰丽，感慨已随《刚满5岁的“亚洲第一酒店”，办了场值得世人致敬的庆生会》一文输出。广州瑰丽，我在过去5年几乎每年都有重访，每一次都有“时光愈浸润、愈动人”的感慨。
▲ 95层空中大堂的点睛之笔，莫过于置身水池之上的舞者雕塑，其圆润的身躯、单脚着地的站姿、“足”下静静流淌的水流，诙谐诠释了身处高空时所需的宁静、平衡与自信。这间艺术雕塑除了极强的吸睛效应外，还有一项重任——掩护通往客房层的电梯厅。
▲ 2011年冬季重访广州瑰丽酒店时，被其高空大堂简洁但独到的节庆装饰深深折服，尽管这只是酒店内短短一个月的装饰，但足以让我回味恒久。
今年中秋假期前，我去探访了这座正值5岁生日的寿星酒店。有如下感触不禁与君共享：
Wellness
经历了近5年来的一切，健康、愉悦、平衡的身心，愈加占据为世人“奢侈”定义的顶端。如今来看广州瑰丽酒店这座横跨两个楼层，空间体量和配置都无比惊人、超越着我们对康体固有理解的康体养生概念中心Asaya Active，不禁感叹酒店创作时(那可是在2011年左右的构想)的前瞻与先锋。
带玻璃天幕且布满新派“Cabana”的高空泳池、器械和场景都没法更周全的健身房、开满了景观窗的更衣区，至今仍突破着我们对康体中心的想象上限。
其更大的创见在于，将运动、休闲、疗愈和社交无缝衔接，彻底冲破了健身中心、水疗中心、酒廊和休息室的边界，真正做到了以健康为核心的生活方式。
尽管如此尺度和配置，至今鲜有对手能超越，但一些概念如“健身房起居室”，已被不少后来酒店所借鉴和复刻，足见其对酒店界的启示意义。
广御轩｜沁蝶·亭｜苑｜高極
中国人本就对吃有着非同一般的热情，而近年来，精致有意义地吃，成为了当下休闲享乐的核心。瑰丽掌门人郑志雯本就是一位深度美食爱好者，其家族对于美食的热爱，更令她自小对食物的魅力有着极深的认知和见解。美食也就此一直根植于瑰丽品牌的基因。
▲ 广州瑰丽酒店还一改高空酒店即落地窗密闭的形象，用多处超高空露台(位于95乃至100+层)，展现云端绿洲的动人场景，让人仿佛身处山巅大宅般松弛逍遥。这一创见，也成功预言了都市人爱高空、也更爱自然的风尚。
而当以Sense of Place为品牌信条的瑰丽酒店集团，进驻全城对吃高度着迷和讲究的广州。广州瑰丽酒店的餐饮理念，注定成为了一个极富挑战也注定充满突破的命题。
最终，瑰丽和广州对美食的双重高标准的叠加，外加酒店依托羊城最高塔楼而形成的高空建筑肌理，形成了一派矗立广州C位的垂直美食盛筵。
酒店的行政副总厨冯永彪和中餐厅「广御轩」，即是瑰丽和广州产生深度连结的美好开端。其深厚的功底、严苛的选材、精湛的技法和卓越的创新(冯师傅定义的创新即提升传统，而非改变传统)，为岭南美食文化带来了一场美妙的复兴。
这5年来，在「广御轩」所尝到的乳猪拼盘、以捞起形式呈现的松露和螺片、巧妙引入西式面点风范的花椒鲜虾天使面、百花海鲜盒配意大利黑醋、鲍鱼叉烧酥、酸菜猪台山蚝和顺德拆鱼羹，都升华着在我心中本已至高无上的岭南美食的地位。
在广州瑰丽酒店和「广御轩」都迎来5周年之际，酒店行政副总厨冯永彪，还特别集结了北京瑰丽酒店龙庭中餐厅的中餐行政总厨谭仕业和香港瑰丽酒店彤福轩的中菜行政总厨李志伟。三大名厨合力六手联弹，将瑰丽的美食精神和三地的粤菜理念，交融出了岭南风味限时菜单。将郑家的广东故里情结、瑰丽的强大体系和餐饮热情，华彩呈现。
酒店在「苑」供应的早餐，更是个人心目中，精致、丰富且健康的教科书式演绎，从无比丰富的高品质水果、芝士台和果汁吧，以及更别致版本的广式点心，都直接戳中我的理想早餐期许。
紧挨着空中大堂的Lobby Lounge原名Living Room，如今换上了新的名字和牌匾「沁蝶·亭 The Butterfly Room」。这里延续了庭院般的悠然场景和珠宝般精致的茶点出品(郑家刚好是做金饰珠宝起家的)。
我个人很欣赏的一位酒店人，曾把酒吧比喻成一间酒店的心脏，而广州瑰丽酒店的「高極TOO HIGH」(这个名字是郑志雯自己起的，确实起得妙)，着实是把酒吧场景和氛围，演绎成了让我怦然心动的所在。其中的别致的隔间、通透的开间、迷人的现场演奏、流淌在脚下的广州城景、极富戏剧张力的饮品调制和呈现，都是助力人变HIGH的重要元素。
尽管TOO HIGH已成为城中的焦点、话题乃至值得专程前往的目的地般的存在。但广州瑰丽酒店更在乎其具有垂直酒吧的体系感，贯穿其6层室内外的「赤醉」、入夜后的位于95层的「沁蝶·亭」、107层的「黑金燚」和「高極」，在不同的海拔展现着迥异的场景和出品。
这些分布于大厦不同海拔的餐饮据点，无不将广州这座将美食与美酒深入血液的城市的气韵和精神，进行了更深度也更升华的诠释。
在酒店5周岁生日当晚，酒店还首次尝试将其109层的顶层露台，变身为一座限时一晚的快闪酒吧，其徐徐清风、遍地草坪、流淌在脚下的羊城夜色、外加限时呈现的酒吧和特别创作的鸡尾酒，都将高空酒店的魅力和张力，推向极致。
酒店开业初，其实还有一些原定艺术品未到位，加之后来的Covid导致的运输不畅，一直到近来才逐渐装点齐整。
空中大堂的墙面的艺术品，甚至电梯轿厢里添加的先锋艺术创作，都令酒店的气韵呈现更丰满绮丽。
而在过去的5年里，广州瑰丽酒店不仅添置了更多的作品、有了更多时光浸润而成的迷人印迹，也迎来了更多有趣的人和他们的倩影和演绎。
包括Elon Musk的母上梅耶·马斯克的下榻、变身展示设计师郭培的众多设计珍品的空中时装博物馆。
属于这座高空酒店的历程还在继续，坚信广州、瑰丽和时光各自的精彩创作，将赋予这座先锋酒店的下一个5年更多精彩和瑰丽。
晚安羊城
生快，广州瑰丽酒店
中秋快乐！
*部分图片源于网络
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