如果综合评定我住过的酒店的所有酒店，叠加入住次数、隽永度、对我的影响和启迪等维度，香港文华东方酒店应该是我心中排位最高的都市酒店之一。
记得本世纪初，初识文华东方品牌时，我对MO的好感更多源自巴塞罗那、巴黎、香港置地等设计更为先锋的新生代成员。但随着年岁渐长、旅历和住店经历渐丰、对事物判断更复合谨慎，对文华东方的旗舰店——1963年启幕的香港文华东方酒店愈加肃然起敬。其古雅表壳下的种种突破——颇似摄影工作室的Litchfield套房、“火车厢”般的Chef's Table、极富前沿科技的50和60周年庆典......种种挑战经典的笔触，全然焕新了我对“传奇”和“历久弥新”的认知和定义。
如今，文华东方品牌已然奢华酒店界当之无愧的翘楚，而作为酒店奢牌翘楚之旗舰的香港文华东方酒店，如何在运作60年后，延续引领MO照亮酒店界的使命，同时提升对新一代客群的吸引力。樊森在近1年内，4访这座在我心目中排位前茅的传奇酒店，力图整理出这间酒店令我、令酒店界为之倾倒的内核，同时揭秘其正在孕育中的“新风貌”。
世界中心之“心”
中环｜隽永｜桥梁
如果要我用一两幅照片，来展现我心目中的“国际大都会/世界中心”，我会毫不犹豫地举起纽约曼哈顿和香港中环的图景。
之所以认同这两者诠释“世界中心”最名至实归，不仅因为他们有着密集但如音律般有致的摩天楼群，更在于两者对多元人群的号召与包容，见证了历史的变迁、如有神助地连结喧嚣与自然。
是的，曼哈顿的摩天楼顶端既有俯瞰全城的平层公寓和CEO办公室，而一街之隔的中央公园(堪称世间最大的人造自然景观)又有着向全社会开放的树荫与草坪，夏日有名家领衔的露天音乐会、冬日有星空下的溜冰场......
而在香港中环的“世界中心”的表达更为立体：这里不仅高楼密布，更堪比一座露天建筑学博物馆，布满了Norman Foster、贝聿铭、Cesar Pelli、Zaha Hadid等建筑界泰斗创作的超高层力作；而天星小轮、红色的士、双层叮叮车、山顶缆车、机场快线等多种多样的交通工具，让庞大且多元的人群在中环从容集散......
而繁忙且喧嚣的中环，毫未忽视对历史和自然的守护与连结，这里让一个多世纪前的交通工具(山顶缆车)运作如初，也保留了一个多世纪前的场所、传统乃至美食。
时至今日，香港文华东方酒店，仍是全港乃至全球历史系酒店中，摩登气韵最突出的存在之一。我始终着迷于每次趋近于酒店时，汽车丝滑地驶入酒店与干诺道中严丝合缝的落客区，尽管中环寸土寸金，但酒店用与楼身边长等长的门廊守护落客车道，又将车道与人行道、门厅入口衔接为一体，一扫沿街drop-off惯有的局促与紧张感。
下车后、镶满水晶灯的门廊、贯穿室内外的墨黑鎏金大理石、泛琥珀色的光晕、带木调的幽香、由红衣门童把守的长排玻璃推门，把底气、怀旧感和属于上世纪中期的先锋，诠释得丝丝入扣。
一切怀旧的时髦感，仿佛时刻提醒你：这是全城唯一、也是亚洲少有能感知1960s风华的奢华酒店。
▲ 文华东方的楼梯中庭贯穿三层的威尼斯穆拉诺水晶吊灯，不见传统水晶吊灯的“枝繁叶茂”，水晶珠如瀑布般倾泻而下，如一位身材修长、身披镶珠礼服的女士，让人瞬间忘记了其3吨的自重。这也是文华东方与旧世界繁复抗争的证物。
酒店的摩登与中国古董的交融更是让人拍案，1960s西方盛行的太空风格硬装，与描绘中国文化积淀的艺术品，平衡感和辉映感如有神助。
看似与敷墙的黑色大理石上的鎏金花纹一体的“装饰条”，其实是身价非凡的中国古代木雕，巧夺天工且充满叙事功力。
酒店不只是一座精彩呈现设计和生活方式、及中国匠艺的博物馆，也是一座出众的购物中心：
底楼大堂转角处的酒店自营精品店不只有每日上新、熨得平整的报刊，也有符合MO精神的各式物件，包括每间客房标配的仿青铜器冰桶、助兴酒店60周年的纪念瓷器和八达通卡。文华饼房的玫瑰果酱，更是我几乎去一次买一次的保留手信。
这些足见，香港文华东方的隽永与长青、及其扛住世界中心的功力，与其前瞻、胸怀、勇于冒险突破，密不可分。
而在近来，香港文华东方酒店，结合了当下City Walk风潮、及其中环中心的位置，推出了Central Vintage Walk，邀请深懂香港历史和人文的专家带队，探访中环众多盛名和隐藏的历史和文化据点：
包括中环早年的活字印刷工作室、深得全球藏家钟爱的古董店、刻过港币上印章图案的印刻师工坊、重焕生机的包豪斯建筑等，同时也了解街道在不同时期的变迁。
新貌，本味
空间｜餐饮｜理念｜新热土
如今的香港文华东方，其实在边运营边进行着细致且彻底的翻修工程。而论集上一次大规模翻修，是历经1年、由LTW事务所主持的翻修，尽管延续了酒店开业之初的气韵，但维持本味的新貌仍值得一提：
客房原先都配有户外阳台。翻修后，阳台被落地窗封起，并形成大班和露台两种不同主题派系，前者更为古典雍容，后者更显当代和松弛——一道丝帘将居室分为睡房和临窗起居区两部分，起居空间配置了Day Bed、书桌和巨幅景观窗，俨然一座亦休闲亦利于阅读办公的温室。
居室壁面和天花版都铺就了上等原木镶板，令空间又似豪华邮轮客舱、又似海滩木屋，既呼应海景，也呼应一街之隔、缀满“邮轮舷窗”的怡和大楼。
我当然也是香港文华东方酒店的套房的超级拥趸，在寸土寸金、且鲜有奢华酒店进驻的中环，70-80平方米的专属旅居空间，真是天使般的犒赏。
客房的每间家具都堪比艺术品：沿腰线嵌入了一颗颗贝母的中式咖啡桌、致敬航海旅行箱的电视柜兼迷你吧、承载着望远镜和丰富插座的中式木质书桌......每一件都别致有趣，将东西合璧、机智灵巧。
客房中，最合我心中“东西合璧”定义的，莫过于灵感源自中国古典青铜器的冰桶，这间文华东方独创的家居单品，也是文华东方线上商城中的爆款之一。
▲ 扶手沙发椅真的裹着极为上等的皮革，缝线之精湛考究，堪比奢侈箱包。置身其中午休、阅读、观景都是人生值得。
套房的卧室藏在套房格局的转角处，可从客厅和浴室双向进出，但两端都有隐藏式移门守护，私密性和安逸度都无可挑剔。卧室用上的整墙的出自Jim Thompson的丝绸也别有深意。Jim Thompson不仅是真丝大王，更是香港文华的姐妹店——曼谷东方饭店的原股东。
文华东方的夜床，还以会出现各式或贴心或惊喜的夜床礼物而闻名，我之前在香港文华东方有收到过配玫瑰果酱的玛德琳蛋糕、助眠喷雾、迷你普洱茶饼、60周年袖扣等等。最近这次收到的是一个运动腰包，真的太懂爱晨跑爱徒步的我了。
套房浴室更是海景套房中的宝藏，不仅用一整面落地窗正对维多利亚港，还极富水疗风格。浴室空间以一尊贵妃浴缸为核心舒展，两端皆设置了可落座的长化妆台和柱式盥洗台，简直宽敞舒适到了可以在长化妆台上阅读写作。
▲ 热爱建筑又爱美食的我，很爱在闲适的下午，在行政酒廊「文华阁」找一个靠窗座，边下午茶，边欣赏一窗之隔的名家建筑，包括感受Norman Foster的汇丰大楼和贝聿铭的中银大厦的PK。
大堂还新添了两件摆件——一架全透明的玻璃三角钢琴，还有一幅占据整墙篇幅、由机器毛笔AI绘制的出席酒店60周年庆典的嘉宾的集体画像。这些将经典物件融入革新元素的装备，展现了这座曾以先锋著称的传奇酒店，在历经60年历程后，亦传承亦革新的精神风貌。
▲ 香港文华的开业广告就把每间餐厅和酒吧名都列了个遍，足见其立誓成为一流餐饮目的地的初心和决心。
香港文华东方酒店的美食之出挑，我那位对餐饮无比挑剔的师父，十多年前就以她的至高评价夸赞过文华的餐饮了——“里面的东西真的都太好吃了！”(她是一位鲜用感叹句的冷静女士)。
近年来，香港文华东方的各餐厅及酒吧都陆续完成了焕新：
酒店25楼新打造的The Aubrey，刚在新出炉的「亚洲50最佳酒吧」中获得排名第10的佳绩(较2023年排位提升了7位)。这是一间本就视野出众的餐饮据点，但新营造的场景显然超越了景观的出彩度：深邃的入口如美术馆长廊般挂满各式画作，一幅日式门帘引出了The Aubrey的新派日式居酒屋理念。
The Aubrey的主体既有日式居酒屋的轻松与幽谧，亦有英式花园大宅的古雅和清丽。东西交融、色彩既温婉又活泼的画作、地毯、织物，配合原木、金属、镜面和绿植，充满了个性与生机。
The Aubrey的食物也都主打精致，和牛三明治、炭烧唐扬鸡都相当惊喜，精巧的制作和份量适合不想多吃且搭配饮品的场合。这里在工作日午间还有配合周围商务人群的午市便当盒套餐、周末供应brunch。
The Chinnery是酒店1963年开业即有的餐厅，其名从上世纪19世纪定居澳门，游离并绘制了粤港澳大湾区当年街景人文的画家George Chinnery(酒店上下悬挂着很多他的版画)。其在酒店1963年开业初期只接待男宾，如今向所有宾客开放，我6月中下旬到访时恰逢其新装完重开第一日，全场满座。
这间餐厅的复古感很强，完美还原了英式绅士俱乐部场景。菜单上很大篇幅，聚焦在我个人大爱的印度菜。不得不说，这里菜品定价相对合理、份量感人、且出品口味极为惊喜，真心是宝藏餐厅。
如果你和我一样粉印度菜，强烈建议尝试The Bengali mixed fish curry，多重香料交融的咖喱汤汁，浸润多款精选鱼肉，再淋到印度长香米上和着，真心大满足。
而与文华东方共同成长了逾60年的中环，也在长期的不变后迎来了一系列新气象——酒店身前的地块成为了巨星演唱会的上演地(去年有幸在客房里看了整场周杰伦演唱会)；Zaha Hadid事务所创造的全新高塔已华彩矗立；临维港的地块开始兴建一座全新的商业地标......所有这些新气象，也为中环、更为身处中环之心的文华东方，带来了更多活力和惊喜。
而香港文华东方，还在持续对其进行更深度的焕新。我期待在不久后重返这座我住过次数最多的酒店，感受其所处的“世界中心”及其本体的生长与“新风貌”。
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