近年来，我越来越发觉，标准和体系感，乃各大酒店集团格外有趣动人、也值得深度推敲的学问。而我除了敬重四季、丽思卡尔顿这样全球遍开上百间仍有着一以贯之的奢华水准的酒店集团外，我也同样关注并敬重起那些仅凭两间分号即封神的酒店帝国——如Halekulani、新罗、Gleneagles、FAENA、137 Pillars......无不是双店酒店帝国的典范。
我从本世纪初即关注，眼见起落户上海并跃居为“双店酒店帝国”的素凯泰(Sukhothai)，与我有着非同一般的联结——上海素凯泰2层半的Beans & Grapes是我的城中御用写稿点、地下有我使用频次最高的泳池、URBAN Café是我的食堂、我家的很多家具都是照抄酒店的选品......
一晃过去了好多年，素凯泰不仅没有让我厌旧，反而让我去得更勤，我的很多好友也受我影响为其圈粉：把Beans & Grapes当作共享工作室、去URBAN Lounge喝Gin、成为其Spa的常客、将其曼谷分号征为旅泰行宫......为解读这个仅两店的酒店帝国的魅力，我上月不只去上海素凯泰Staycation，也飞去曼谷深度探访了其33年前的创始店，顺势朝圣大师Kerry Hill和Ed Tuttle的初代杰作，其间获得的领悟和惊喜整理如下：
圈粉
初识素凯泰(Sukhothai)，是在本世纪初的立鼎世的年册、及专注奢华旅行的刊物Gallivanter's Guide上。他的名字总和香港半岛、新加坡莱佛士等亚太都市王者并驾齐驱，而素凯泰极尽当代极简的设计风貌，也与那些老牌“王者”的旧世界场景形成鲜明的对比。
后来得知，这座能被Gallivanter's Guide的尊贵且挑剔的读者们奉为的新派行宫绝不简单，其最初的缔造者是安缦之父Adrian Zecha。且与第一间安缦同步缔造、钦定之后安缦的御用设计班底Kerry Hill+Ed Tuttle，同采用精品体量+隐世概念，可谓是安缦都市版本的试验田(比第一间都市安缦早20+年)。
不过，我正式被素凯泰强力圈粉，还得从2018年素凯泰落户上海说起。当时的上海已有一些以设计风貌或精品体量见长的酒店，但鲜有让我有征作日常延展的欲望和归属感。
酒店2M层的Beans & Grapes一直是我心目中的宝藏据点+城中工作会客厅，其不仅闹中取静，两盏和外滩Jean-Georges同款的革新“日光灯”，点亮包容我摊东西恶习+充电需求的长桌，加之亲和的员工和全天候不断的简餐饮品，不知助力我码掉了多少万字、开掉了多少小时的电话会、见过+安利了多少位好友......
美学让我欣赏和认同的酒店不在少数，但引得我全然找到家装方案的着实稀少，记得当时家里沙发的三个备选方案，全是上海素凯泰里摆放的——De La ESPADA的FRAME(大堂)、Stellar Works的Utility(不少客房有配)、&Tradition的Mayor(Zuk Bar原配)。我最后挑了Mayor Sofa。
我爱惨了酒店一款床和书桌坚决不靠墙，而是床+桌抱团占据客房中央的房型。
整个空间以宁静纯粹的“素凯泰绿”为基调，既有如恩创作的定制家具(尤其适合午休也适宜会友的Utility沙发)和他们偏爱的水磨石和黄铜，也精心选取了与之气韵交融的配件(如Flos的IC台灯、及各种更真实且立体的艺术品陈列)、更有无处不在的可持续理念(如玻璃瓶装水和满墙的硅藻泥)。
客房的每个物件、散发的气韵，都让人不自觉地过滤窗外的钢筋森林、喧嚣与纷扰，让内心舒缓平静下来，从容地处理工作、对话内心。
酒店还散发着喧嚣中心难能可贵的度假感，如此松弛既归功于酒店上下如有神助的木、石、金属配比；也有其对素凯泰创始店的泰式元素的传承(酒店门前的佛塔式喷泉和Tuk Tuk车)；从手推车上现摘herb制茶+总能调出让人乐而忘忧岛金酒的意大利小哥Vincenzo(开业前几年都在，想念他) ......
▲ 神清气爽的香氛味、静美的灯光、全漂浮式的楼梯，都是素凯泰养成松弛氛围的组成部分。
上海素凯泰的松弛与避世，还在于其对自然元素耳目一新的运用与呈现：
即便是交通工具，酒店也选用全竹木结构制作的Kate Wood自行车；
酒店的楼梯间尽管是相对密闭的空间，但借助独特的原木+金属构造，抽象演绎“林间”、用别有心思的现代吊灯寓意树枝和栖息枝头的鸟雀，烘托了自然的绮丽与安逸。
更妙的在于借teamLab创作的互动式多媒体艺术藏品，为酒店带入与自然的连结的妙笔。在其之前，尽管teamLab引发了现象级观展潮，但其作品极少出没于非展馆类场景，作为酒店收藏更是闻所未闻。
上海素凯泰一口气收藏了其两件作品，一件实时展现日本千年古村落田染庄的四季景象，不仅实时展现当地的时令景象(如春耕、秋收、冬雪)，更会实时同步当地的天气，当田染庄下雨时，上海素凯泰的这间作品也会展现雨中田间的样貌。
另一件作品《花与人》陈列在餐厅和酒吧入口处，其屏幕上的鲜花，会随着行人的过往获得感应，变幻出拂动和盛放的“景象”。
这些“另辟蹊径”式的设计和装备，无不将人与自然的连结、对平衡及松弛生活状态的倡议，展现得别致、动人且升华，也展现了素凯泰前瞻的视野和不凡的审美。而这些独到与迷人，让我不禁借近一趟曼谷之行，“寻根”素凯泰的创始地。
曼谷素凯泰酒店的开场，让我不由联想到两部影视作品——参天古木守护入口车道，让我以为闯入了《乱世佳人》里的十二棵橡树庄园，从大门口一直延伸到酒店内核的莲花池，令其成为一座名副其实的《白莲花度假村》(城中版)。
而酒店所见识的“星光”真的无比灿烂，在酒店的照片墙前扫一眼，再见多识广者都会为酒店强大的吸星力折服——梁朝伟、巩俐、碧昂斯、凯特·莫斯、凯莉·米洛、Ronan Keating、李察·吉尔等，无不有难掩愉悦的抵店留影为证。
不过，这还不包括无图但真相是超级回头客的Tilda Swinton、James Franco、Celine Dion的王牌制作人David Foster等。
其中，Tilda Swinton格外喜欢入住直面莲花池庭院的阳台房。她在入住期间，格外喜欢坐在架在莲池之上的私人阳台上阅读放空，完全不在意是否有粉丝打搅她。
曼谷素凯泰启幕至今已运营了33年，但不得不叹服，Kerry Hill及Ed Tuttle的创作之先锋、之隽永：
Kerry Hill巧用白色立面的当代建筑体，焕新描绘了素凯泰王朝的盛世。环绕水系和庭院所营造的廊道，既平衡了自然和空间，也让建筑更舒适、更具呼吸感和仪式感。
Ed Tuttle创作的内饰，用干脆简练的线条呼应Kerry为建筑定下的简约基调。同时运用大篇幅的柚木、大理石、镜面、青铜和Jim Thompson丝绸，令空间华贵、隽永、底气非凡。
行进在一条条舒展于建筑各处的长廊，看一支支青铜壁灯，与敷着青绿色丝绸的立柱交融出温婉与静谧；看一块块镜面，把空间肌理渲染得更俏丽且堂皇；看穿插于廊道两侧的厅堂和庭院，随日照和天气的变幻展现出多姿的景象和氛围。
▲ Zuk Bar配有一组浮于水上、天光守护的半户外席，大雨来临时，雨水如水帘般汇入座席四周的水池，别有洞天。
▲ 电梯厅的西式长凳，与中庭水池中样的东方雕塑相映成趣。令西方的华美和东方禅意汇成二重奏。
▲ 在大师的运用下，玻璃和镜面成了无比传神的装饰材料，而坚实的石雕和Jim Thompson的丝绸更能奏出极美妙的和旋。
2017-2020年，酒店的客房在原设计师Ed Tuttle的主持下，进行了一场忠于原貌的翻修，客房内的智控设施被升级、所有织物被更新为全新的Jim Thompson丝绸，甚至步入式衣帽间的每一寸壁面都满贴Jim Thompson丝绸面料。
Ed Tuttle对镜面的痴迷，更是在客房、尤其浴室部分达到高潮，镜面于石材和柚木争夺着空间的每一方展示面，着实精彩且俏皮。
顺便说一下，镜面在健身中心的演绎也极为抢眼，让我焕然大悟，原来贴镜子也可以成为辨识一位设计师的符号。
如果说，爱用镜面水池映射建筑物的Jean-Michel Gathy，是对自己的设计高度自恋和自信的话。那爱用镜面Ed Tuttle，一定是对自己的设计、及身处其间的人，都极为自信。
不过，随着Ed Tuttle在2020年6月的突然离世，曼谷素凯泰的翻修工程，也成为了Ed Tuttle生前的最后项目，顺便一提，上世纪80年代启动的曼谷素凯泰和安缦首店Amanpuri，也是Ed Tuttle最早接手的完整大项目。曼谷素凯泰无疑见证了这位大师演绎的开篇与谢幕。
入住期间，全店上下最令我松弛的地点是长达25米的花园泳池。曼谷市中心不断生长的摩天楼群目，与素凯泰酒店隔着德国驻曼谷大使馆的浩瀚花园，一切都宁静得不可思议，在畅泳后落座池畔躺椅呷冰饮、或直接请按摩师在池畔进行按摩护理，全是城中度假的理想模样。
泳池畔还新落成了由传统泰式小楼及庭院改造而来的SPA馆。用以升华素凯泰本就引以为傲的水疗体验。
喜欢建筑的朋友，别错过在感受酒店建筑同时，眺望一下由Kerry Hill事务所几年前操刀，矗立在酒店花园深处的素凯泰住宅，其完美延续并升华了素凯泰酒店的建筑风貌。
曼谷素凯泰从早餐到酒吧(Zuk Bar)、泰餐到意大利餐都水准非凡，即便不住这里也该到访一下其泰餐厅Celadon，无论出品还是氛围都让人惊艳。
另外还需要额外感慨一下酒店客房的茶包，其采用的Saro品牌茶包、尤其是Lotus口味的，庆幸带了几个回家，再糟糕的心情或天气(尤其酷夏)，泡一杯它家的莲茶，一切都通透舒爽了。
追根溯源过素凯泰的始发店，再来比对上海素凯泰，属于素凯泰和泰沪间的共性与个性，变得一目了然。
首先，两间素凯泰都高度信奉先锋设计的功力，曼谷首店依托深耕亚洲的西方人Kerry Hill和Ed Tuttle，上海素凯泰则钦定具有国际视野的亚洲设计伉俪胡如珊和郭锡恩。尽管设计师不同，但两组设计班底对于风格(简约)、材质(原木、铜)、色彩、氛围(大隐隐于市的)的偏好和把握，都是一脉相承的。
我在曼谷和上海，分别试过了Penthouse房型后，不得不说，两者的空间肌理、选材用色、藏品藏书，有着传神的共通。
当然，两组设计班底都保留了各自的设计符号，Ed Tuttle展现了自己对于镜面和移门的驾驭力，如恩则专注于将自然意向，借由或抽象或工业的笔触隐喻。
尽管上海素凯泰不似Ed Tuttle在曼谷素凯泰那般对镜面极尽痴狂的运用，但我有注意到，如恩在上海素凯泰还是运用了不少镜面，致敬并传承Ed Tuttle为素凯泰最初定调时注入的元素/辨识度。
上海素凯泰尽管开业仅6年，但亦进行了一些幅度不小的更新，例如，酒吧的室内部分撤调了原先较为内敛的Mayor Sofa，转而使用造型更松弛圆润、配色更鲜活出挑的沙发。
另外，还着重力将餐饮空间延展至户外，让绿意、阳光、清风，赋予宾客更多自然与松弛。
调整的还不只是餐饮场景，酒店还新加入了来自泰国的女主厨，不少泰式风味演绎得格外到位且带劲。
另外，几乎每月去素凯泰，都会变幻新的花艺主题。在酒店不翻修的状态下，呈现出全新的生命力、时刻充注着勃勃生机，着实是一系列有生命的艺术品。
上海素凯泰也传承了曼谷素凯泰对独特品位者的吸引力，开业之初就引得英国演员Henry Carvil、NBA球星PJ Tucker的争相下榻，近来又成为了VOGUE上海盛典等无数盛事的嘉宾御用下榻据点。
这个全球仅设两店的酒店帝国的传奇，还在边成长、边书写、边变革，静候其在隐世、设计、艺术和可持续等维度，输出更多精彩、创见与启示。
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