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立冬过后，寒风渐起，落叶纷飞。《黄帝内经》中说“冬三月，此谓闭藏，水冰地坼，无扰乎阳，早卧晚起……养藏之道也。”自然规律上，冬天是万物收藏的季节，懂得养生的人开始早睡晚起，晒着暖阳，享受冬令美食的滋补。植物们则是经历了春天的萌芽，夏天的成长，秋天的收获，入冬就开始收藏起来。但也有一些花花草草依然碧绿鲜艳，比如山里的蒲公英，一反常态地长势喜人，有的开着黄花，有的长出白色冠毛，采一朵靠近嘴边轻轻一吹，毛茸茸的，四散开来。
梦也是个山妹子，更是个典型的“野菜控”。她见这时候，山里还有大片蒲公英，忍不住叫我来挖，说蒲公英凉拌当菜，润肺去燥，用来包饺子更香。蒲公英也叫婆婆丁，再生能力很强，挖去了顶尖叶子后，过几天就长出新叶，一茬一茬的，入冬吃它正当时。作为天然的野菜，婆婆丁不但营养价值高，全身都是宝，根部和花均可食，不过作为家常菜，吃叶子就足够了。现代研究发现，蒲公英中含有大量的有机酸类物质，食之清热败火，还有消炎的药用。山里人家的餐桌上，蒲公英是妥妥的主角，生吃、炒食、做汤、炝拌、做馅儿、沏茶等，从春到秋，都不间断。
梦也在蒲公英丛中蹲下身子，左手轻压，右手用铲子在其根部稍稍一转，一棵野菜就完整地挖好了。她动作非常快，不一会儿，脚下就堆成了一座小山。我问：“你搞这么多吃不完怎么办？”她笑道：“看着多，一缩水就一小把。再说吃不完还可以晒干，留着煮茶喝。”我说，你们山里不是随时随地都能采摘到嘛，吃新鲜的多好。梦也又笑了，姐姐外行了吧？这野菜冬天下点霜没关系，但上冻就不能吃了。说实话，虽然我出生在农村，但自幼动手能力差，和小伙伴一起挑猪草，从来都是最少的一个。以至于成年后想加入“野菜大军”都是一种奢想。
采挖回来的蒲公英有两大篓子。当天晚上梦也就开始清洗，洗干净后她再焯水，紧接着把热乎乎的野菜呼啦倒入冷水池中。梦也说，这样能锁鲜。她将过完水的蒲公英握在手中，双手挤压，待沥去水分后再分装进食品袋里冷冻保存。她告诉我，整个冬季，随食随用，取出来化冻的野菜，颜色还是碧绿的。梦也做事真是麻利，我还在忙着码冰箱呢，她那边已经剁完肉馅包上饺子了。除了猪肉馅的，她还把摊好的鸡蛋皮切成丁，和上碎叶包素饺子。她心里惦记的姐妹，每人都有份。还有什么美食比现包现吃的蒲公英饺子好吃呢？那种微微的苦，麻麻的鲜，真让人回味无穷。
如果说蒲公英是大自然给人类的馈赠，我认为梦也就是老天爷给朋友们的福报。每个季节她都有好物与大家分享。春天用山里的野蒜做饼、青蒿做粑粑；秋天包野菜饺子、熬山芋粉。总之寻常的山野植物，被她创造出人间美味，她用一道道美食点亮生活的仪式感，让我觉得寻觅生活的真味，胜过诗和远方。山妹子梦也就像一朵蒲公英，虽然生活条件不富裕，但她从来不抱怨，在烟火中谋生，还坚持做公益，时刻保持坚韧与向上之心。在生命的旅途中，她和蒲公英一样，不断地追求自由自在，激励着身边的人，勇往直前。本文刊于2024年11月22日《镇江日报.镇江周刊》“芙蓉楼”版
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