不知道吃什么？你就像我这样，煲上一锅汤，美味滋补，冬天正当时

乌鸡｛乌骨鸡｝，它营养丰富，蛋白、粗纤维、钙、铁含量丰富，可有效补充微量元素，增强免疫力。中医讲，乌鸡能有效的补中益气，但是因为乌鸡属于温性食物，吃不能多吃，建议适量食用。

乌鸡大多数时候是用来煲汤，我今天分享的这道乌鸡汤，是广州人冬季常煲的一道汤，有兴趣的，跟着做起来！

乌鸡汤

主要食材：

乌鸡1只，石斛，红枣，西洋参，生姜，芡实，麦冬，枸杞，食盐，香葱

做法步骤：

1、准备食材，红枣去核，剪成细条，生姜切片，麦冬，芡实，西洋参，石斛，枸杞浸泡10分钟后清洗干净，葱洗净切。

2、乌鸡放盆中，浸泡10分钟去除血水，然后去掉乌鸡脖子上的皮，冷水下锅，加点料酒焯水，焯好用流动水冲洗干净，沥干水分备用。

3、所有食材准备好后，放入一个砂锅中，枸杞先不要放，因为枸杞不能煮太长

4、接下来加入纯净水，我用了矿泉水，没过食材，大火烧开后，转中小火煲1.5小时。

5、煲汤的时间来处理淮山，我今天买的，是铁棍山药，据说它是山药中功效最好的山药，接下来去皮，记得一定戴上手套，洗干净后切成滚刀块备用。

6、乌鸡煲1小时后，此时乌鸡已经半熟状态，加入淮山再煲30分钟。

7、淮山入锅20分钟后，加入枸杞，再煲10分钟。

8、10分钟后，加入食用盐进行调味

7、一锅鲜香味美，营养丰富的养生汤就做好了！

个人点评：

刚喝第一口就被惊艳到了！从表面上看，乌鸡黑乎乎的，与养生食材相搭，这种美味让人陶醉！冬天经常煲点这样的汤水，非常的滋润，而且淮山健脾暖胃，大人孩子都合适，赶紧收藏起来试试。

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