在合肥的一家老小区附近，藏着一家好评如潮的土菜馆，开业五六年以来，一直专注于做合肥土菜味道，征服着顾客们的味蕾。
老板介绍说，店里的食材来源十分讲究，黄鳝、甲鱼等都是从农村新鲜收上来的，确保为每一道菜注入最纯正的鲜味。
也正因如此，店里的客人大多是老顾客推荐朋友来的，老客户们互相带动，靠着口口相传的好口碑，使店的生意一直红红火火。
今天我们就来看看店里的主打特色菜：
1
牛腩粉丝煲
牛腩粉丝煲，作为88元一份的店内招牌，分量相当足。端上桌来，首先映入眼帘的就是那满满当当的食材。牛腩肉质鲜嫩、不柴，每一块都饱含汤汁，辣度适中，既能提味又不至于掩盖牛腩的鲜美。而粉丝，选用的是红薯粉，口感滑爽，软硬度恰到好处，充分吸收了汤汁的精华，吃起来既美味又满足。
2
醉虾
醉虾，是一道非常考验食材新鲜程度的菜品。新鲜的河虾经过高度白酒的浸泡，去除了腥味，增添了酒香。酱料调制得恰到好处，既突出了虾的鲜味，又融入了独特的调料香气，每一口虾都鲜美无比。
3
话梅排骨
话梅排骨，作为店内一道创意十足的菜品。话梅的酸甜与排骨的鲜美相结合，甜而不腻，酸中带香，味道层次丰富。经过精心挑选的肋排，肉质鲜嫩多汁，入口即化，而话梅的酸甜已经完全渗透到排骨中，每一口都让人回味，想要再来一块。
4
秘制茄子
秘制茄子，虽然看似简单，但却有着独特的魅力。茄子经过油炸后，表面微微焦脆，内里却依然保持着软糯的口感。微微的辣味与茄子的香甜相互融合，给人意想不到的惊喜。这种做法在一般饭店里并不常见，给人带来全新的味觉体验。
如果你也是一位热爱美食的人
那么这家合肥土菜馆绝对值得一试！
快带上亲朋好友来吧！
寻味
店名：食话食说
地址：合肥市瑶海区长淮街道元一名城B区（嘉山路西）
编辑|彭诗怡 主编|陈小康 终审|邵建迪 监制|葛晓
本文由美食来了融媒体工作室出品
