“萝卜白菜，各有所爱”老百姓经常这么说，可很少有人深究其中的道理。
萝卜性寒，通气泻下，消食化积。空腹食用时，会辣得胃部疼痛，这说明萝卜能刺激胃的蠕动，加快胃肠的排空，相当于吗丁啉的作用。秋冬季节食用，能收敛人的阳气，及时适应冬天闭藏的状态。
白菜性热，尤其是白菜根，能让人发汗，所以老百姓认为白菜是“发物”。这和萝卜的性质相反。
不同的人的体质也不一样，有的人阳气旺，守得紧，喜凉，这样的人喜欢吃白菜，以调节身体的状态。而寒性体质的人不应该再继续散热了，见了萝卜就喜欢吃，吃完后能起到收敛闭藏的作用。
原来老百姓的这句谚语包含着中医的智慧，是利用食物的偏性来纠正人体的偏性。“鱼生火，肉生痰，萝卜白菜保平安”，凭着本能把萝卜白菜吃好了，人就会健康。
现代的人不管自己的体质，已经有了皮肤鼓包流脓，溃疡痔疮，还在火锅店里涮白菜吃，甚至辣椒、螃蟹，以肥甘厚腻为主，最终病疫缠身。
动物的生存靠感觉，而人往往是靠后天的意识。有的动物 在受伤后，就会觉得活血化瘀的刺蓟菜好吃；有的动物在发情的季节，就想吃淫羊霍，也不是动物多么聪明，是一种本能而已；人也一样，在生病的时候，黄连就不那么苦了；吃饱撑的时候，砖茶就是甜的。
当一盘白菜炖萝卜端上来的时候，我们就凭着自己的感觉，想吃什么就来什么。而不是根据手机、电视上的专家的观点吃。
萝卜收敛，白菜发散，通过这些食物的偏性调整人体的偏性，这就是中医的基本逻辑。只是这两种蔬菜的偏性较为温和，对于身体阴阳失衡严重的患者，萝卜白菜就不够用了，这时就需要用猛药了。
恭 祝：
欢欢喜喜过大年，
萝卜白菜保平安！
山东大学齐鲁医院 （青岛）
王光强 2019.11.5 .
2025.1.29（正月初一）重发
齐鲁呼吸王光强
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