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|本草说
JIN RI BEN CAO SHUO
牛 膝
牛膝味苦、酸，性平，入肾经。
补精气，利腰膝，填骨髓，除脑漏，祛寒湿，破血结，通月经。
吃法上，今天给大家带来的是一道牛膝丝瓜肉片汤，可以很好地活血通经祛瘀，具体做法如下：
牛膝丝瓜肉片汤
牛膝20克，猪肉50克，丝瓜300克，淀粉25克，鸡蛋清30克，料酒、酱油、姜、大葱适量，盐、油少许
1.牛膝去杂切段，丝瓜去皮切片，姜切丝，葱切段备用。
2.猪肉洗净切片，磕入鸡蛋清，放入淀粉、酱油、料酒抓匀。
3.将锅烧热加油，下姜丝、葱段爆香后，再加入清水大火烧沸
4.放入丝瓜、肉片、牛膝煮熟，最后加入盐调味即可。
