一、原料
主料：鸡肉500克。
配料：海带150克，水发冬菇50克，净冬笋50克，红萝卜20克。
调料：精盐5克，味精1克，绍酒5克，山西老陈醋5克，胡椒2克，葱、姜各5克。
二、制法
1.鸡洗净，砍成3厘米长、1厘米宽的块，用开水除去血沫。海带切长条。冬菇、冬笋切成片。红萝卜切成花刀。海带放醋除水。葱打结。
2.将锅置旺火上，锅内放清水2000克，随下入鸡肉块、海带、葱、姜和绍酒烧开，移小火炖烂为止。
3.食用时，去掉葱、姜，放入精盐、味精、山西老陈醋调好味。将炒锅置旺火上，倒入原汤300克，将冬菇、冬笋、红萝卜花片放入，调好味。用大碗盛入鸡海带汤，将冬菇、冬笋、红萝卜花片浇盖在上面，撒胡椒粉即成。
三、特点
味浓鲜美，清淡不腻。
四、适宜人群与症状：中学生与青少年、青壮年、中老年人、老年人、糖尿病、高血压、高血脂、肥胖、便秘、抑郁症、结石、脂肪肝、贫血、美肤养颜、体型控制、增肌塑形、减肥减脂、益气养心、补气养血
五、不适宜人群与症状：孕妇、乳母、幼儿园儿童、学龄前儿童、小学生与学龄儿童、痛风、高尿酸血症
END
