一、原料
主料：大包菜瓣2张。
配料：红萝卜100克，白萝卜100克，小红椒15克，芫荽菜15克。
调料：精盐5克，白糖50克，山西老陈醋10克，麻油10克。
二、制法
（1）将包菜瓣放入沸水锅氽过捞出，抹少许盐和麻油晾凉。芫荽菜摘洗干净。
（2）将红萝卜、白萝卜和小红椒洗净切成丝，用盐腌1小时后，挤干水分，放入白糖，山西老陈醋拌匀成三丝。
（3）将包菜瓣的凸梗片成同叶一样薄，摊在木板上，修切整齐，再将入味的三丝摆放在叶面上的一端滚成手指粗的筒。
（4）食用时，斜切成段，摆放盘内成花朵形，周围拼上芫荽菜。
三、特点
味道甜酸辣香，爽口开胃。
四、营养价值
包菜具备B族维生素、维生素C、钙、钾、磷及膳食纤维等营养素，搭配含有莱菔苷、维生素C丰富的白萝卜和与富含胡萝卜素及多种降糖成分的胡萝卜，一般人均可食用，尤其适合便秘、食欲不振等人群，但因烹饪方式，糖尿病人、肥胖等人群应减少食用。
五、适宜人群与症状：中学生与青少年、青壮年、中老年人、老年人、高血压、高血脂、抑郁症、结石、便秘、脂肪肝、痛风、美肤养颜、调理肠胃、高尿酸血症
六、不适宜人群与症状：孕妇、乳母、幼儿园儿童、学龄前儿童、小学生与学龄儿童、糖尿病、肥胖、体型控制、增肌塑形、减肥减脂
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