数十年的研究表明，多吃高纤维食物可以带来一系列的健康益处，包括有益于心脏健康、代谢健康和肠道健康。
然而，根据国家饮食和营养调查，超过90 % 的成年人没有摄入足够的纤维。在 19 至 64 岁之间的人群，只有 4% 的女性和 13% 的男性每日摄入量达到成人推荐量30 克。
但纤维是什么？为什么它如此有益？如何在饮食中添加更多高纤维食物？
什么是纤维？
纤维是一种复合碳水化合物，即来自全谷物、水果、蔬菜、豆类、坚果和种子的植物粗粮，人体无法消化或吸收。
纤维有几种类型，每种都有不同的好处，例如可溶性纤维和抗性淀粉。
可溶性纤维存在于豆类、柑橘类水果和燕麦中，溶于水并在肠道中形成凝胶，有助于缓解便秘和降低胆固醇。
抗性淀粉存在于煮熟和冷却后的米饭等淀粉类食物中，不能在小肠中消化，但会在大肠中发酵，有利于肠道健康。
为什么高纤维食物很重要？
饮食中缺乏纤维会导致肥胖、肠道问题和便秘。
由于纤维可以帮助维持全天的血糖水平，高纤维饮食可以改善 2 型糖尿病患者的胰岛素敏感性。
纤维对心脏也非常有益。研究表明，高纤维饮食与降低心脏病和循环系统疾病的风险有关。因为它可以帮助降低血压和胆固醇水平，长期保持心脏健康。
8 种高纤维食物
要标明“高纤维”食品，每份食品的纤维含量必须超过 5 克。
为了省去你在超市货架中间阅读营养信息的麻烦，我们在下面列出了一些极好的高纤维食物。
