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冬天吃藕是绝配，教你一个最简单的做法，生津止咳好处多，出锅孩子抢着吃

文摘 2024-12-05 00:06 重庆

大家好啊，我是周周~

冬天天气干燥，咱们在日常饮食中应该多补充水分，而冬天的莲藕鲜嫩清脆，能够生津开胃，可以帮助缓解咳嗽、干咳等问题。

不过很多人在家炒莲藕，不是黑的就是不脆，今天周周就给大家分享一道炒莲藕的做法，清脆爽口，好吃又下饭，一起来看看是怎么做的吧。

所需材料： 莲藕、肉丝、白醋、葱、蒜、榨菜、盐、鸡精、白糖

视频制作教程：

制作步骤：

1、将莲藕切成细丝。锅中水烧开，加入莲藕丝和少许白醋，焯烫35秒捞出备用，这样做出来的莲藕不发黑，而且还能保持脆爽。

2、锅中下入肉丝，开大火炒熟炒散后加入葱、蒜末，放入榨菜一起炒香。然后下入焯好的藕丝，加盐、鸡精和少许白糖调味。

3、炒至莲藕丝入味。加入葱段，开大火快速翻炒均匀，即可出锅装盘。

这样做出来的炒莲藕清脆爽口，肉丝的香味与莲藕的脆甜完美结合，是一道非常下饭的家常菜，喜欢的朋友不妨试试看。

小贴士：

1、莲藕丝切好后尽快进行焯水，避免氧化变黑。

2、焯水时加入白醋可以保持莲藕的脆性和颜色。

3、炒制过程中火候要控制好，以免莲藕丝变软。

4、榨菜的加入可以增加菜肴的风味，可根据个人口味调整。

我是周周，每天分享不同的菜谱给你，如果不知道吃什么，欢迎关注我的公众号，谢谢你！

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