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作者：张韩杰 | 朗读：秋帆
现代人图省事，也有这个经济条件和客观条件，所以但凡做喜事办宴席喜欢定个酒店摆上若干桌请来亲朋好友酒店吃一下了事。但在旧时，可没有这样的好条件，但凡做喜事办宴席都必须请大厨师傅，叫来亲朋好友吆喝帮忙，在家里、庭院中、巷子里摆上几桌。也因此滋生了“长条老师”（大厨）这个专业。
因为酒水摆在家中，这餐桌上、厨房间的事就比较引起主人重视，大方豪爽点的，不会过于斤斤计较；但一些比较省劲、比较注重小节的主人就往往对此盯得很紧，以防长条老师偷工减料，或者过于铺张浪费。
话说旧时有个孙阿婆，一生节俭。这一次儿子娶媳妇，家里做大喜事，就请来长条老师，在家里摆上了几十桌酒席。
孙阿婆对长条老师一直不太放心，所以每隔不长时间总要到烧菜地方溜达溜达，站在长条老师身旁盯着看一会。
对于这个烧菜老师，孙阿婆总体还是挺满意的，就在孙阿婆想要赞扬两句之际，却见长条老师在每个热菜中都是大勺大勺地放油汤。
这可是油汤啊！都是煮鸡、煮鸭、煮猪后留下的汤水，除了过年过节、做喜事，平时都是难得品尝的好东西。这可把孙阿婆心疼得不得了，赶紧对长条师傅说道：“老师老师，这油汤能不能省点用用啊？”
长条师傅见是孙阿婆这样说，也没办法，只好少放油汤，孙阿婆这才放心离去。
油汤本来就是用来做主要汤料和调味品的，缺少了油汤，这菜肴自然吃起来少了味道，蒙受了“不白之冤”的长条师傅也只能叹了口气：“这个孙阿婆，做喜事还伉油汤争。”
再说孙阿婆，看见节省了这么多的油汤，满心欢喜。可是喜事一办好，孙阿婆突然发现了大问题：“这么多省下来的油汤咋办？”吃，吃不下，喝，喝不了，存，存不住，还占地方，占盆碗，万般无奈之下，最后都只好倒掉。
节俭是美德，但节俭也要讲究时机、讲究场合，该节俭时要节俭，不该节俭时就应该充分利用好资源。温州俚语“做喜事勿伉油汤争”就告诉了我们这个道理，值得深思。
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源自温州方言俚语 蕴含温州人文历史
