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作者：张韩杰 | 朗读：秋帆
据说，北欧的挪威人把鲶鱼放到运输中的沙丁鱼里，害怕鲶鱼的沙丁鱼群顿时不停地游动，从而运到目的地还是活蹦乱跳。人们从中悟出一个经济学中的案例：即采取一种手段或者措施，来刺激一些企业活跃起来，投入到市场中积极参与竞争。
这就是著名的“鲶鱼效应”。
鲶鱼是生活中熟知的一种鱼类，是鲇形目鲇科鲇属的一种硬骨鱼，又名塘虱鱼。因其头部生有一对长须，呈八字形展开，故温州人习惯称呼为“八须”。
鲶鱼长着一张宽阔的嘴巴，有着极强的吞咽能力，适应性强，生长快，其肉嫩味美，刺少、开胃、易消化，营养丰富，在外地颇受欢迎，曾被列为中国天然水体三大淡水鱼类之一，贵州等地称之为稻田鱼，是贵州招牌美食酸汤稻田鱼的主食材。但鲶鱼在温州一直不太受待见。
温州人之所以不太喜欢鲶鱼，究其原因有三：
一是温州本就是鱼乡，海水鱼，淡水鱼，各种鱼类层出不穷，且大都味道鲜美，营养丰富。
二是鲶鱼有着较重的土腥味，这股味道来源于鲶鱼的鳃和表皮的粘液，所以，烹饪鲶鱼需要加上各种重口味的调料来遮掩腥味，而温州人的口味偏重清淡。
三是鲶鱼属于底栖鱼类，温州人认为鲶鱼爱吃各种动植物尸骸，不干净。
不喜欢鲶鱼，不代表温州人对鲶鱼熟视无睹，视如无物。在实际生活之中，温州人还是很喜欢拿鲶鱼说事。温州俚语“张嘴扁开伉鲶鱼死麦杆田里爻一色”就是一例。
鲶鱼的典型体征就是头扁嘴大阔口，要是活鲶鱼还好，但要是鲶鱼死在了麦秆田里，那张大嘴说多难看就有多难看。要是一个人的嘴巴扁开来像“鲶鱼死麦杆田里爻一色”，那自然不是什么好看的事情了。
需要说明的是，说人难看的温州俚语中还有一句叫做“番薯扁儿哈凳脚研爻恁”，两句俚语看似都是说一个人难看，其实表达的意思是完全不同的。
“番薯扁儿哈凳脚研爻恁”说的是一个人难看，就是这个人长得不漂亮，丑陋不堪，是一个人的长相问题。“张嘴扁开伉鲶鱼死麦杆田里爻一色”则是说一个人脸难看，就是这个人待人接物脸色不好，这是一个人的态度问题，并不是说他长得丑陋不堪，不漂亮。
如果你单位里有一个人长相丑陋，你可以偷偷说一句他是“番薯扁儿哈凳脚研爻恁”。如果你单位有一位同事待人接物总是耷拉着脸，嘴巴翘起来能挂秤钩，整天一副爱理不理，仿佛“欠你多还你少”，态度恶劣，那就可以用上这一句：“张嘴扁开伉鲶鱼死麦杆田里爻一色”。
（备注：俚语“张嘴扁开伉鲶鱼死麦杆田里爻一色”由项有连先生提供）
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源自温州方言俚语 蕴含温州人文历史
