“温州美食故事”征稿启事
《九层糕》特开设《温州美食故事》专栏。现向广大美食爱好者征求“温州美食故事”。
来稿格式：美食简要介绍+故事内容，如有相关美食照片，恳请一并附上；有故事内容但没有时间动笔的朋友敬请通过微信语音聊天功能发送语音，由《九层糕》负责整理，按“口述+整理”进行署名。
来稿请附上作者简介及个人生活照1张，并请说明是否已在其他刊物、网络平台公开发表；如已在其他微信公众平台发表，请注明并给与《九层糕》开设白名单。
投稿邮箱：lwfgjzhj@126.com，微信好友请直接通过微信发送。
龙头鱼罢贡
作者：张韩杰
龙头鱼，又名水鱼，因其柔弱无骨，在水中就如缓缓而动的流水，故温州人习惯称呼为水潺。其肉柔嫩多水，是温州人钟爱的海鲜。
据记载，明代时，龙头鱼曾经是温州地区进献朝廷的贡品，因明朝嘉靖年间内阁首辅大臣张璁进言而罢贡。
张璁，字秉用，号罗峰。后为避御讳，明世宗赐名“孚敬”，字茂恭。今龙湾区永中街道普门人，明朝嘉靖年间三度位居首辅，史称“终嘉靖之世，语相业者，迄无若孚敬云”。张璁是永嘉场人的骄傲，更难能可贵的是张璁有极强的家乡情结，为家乡办了许多好事，永嘉场人尊称“张阁老”。现瑶溪钟秀园中的贞义书院就是张璁创办、嘉靖皇帝赐名的。
龙头鱼肉质极其娇嫩，味道极其鲜美，因此深得达官贵人喜爱，明朝时候，朝廷就点名要温州定期进贡。
能被朝廷列为进贡品，对龙头鱼名声来说是好事，但对普通老百姓来说就是一大祸事，尤其是沿海地区的打鱼人，更是深受其害。官府要摊派，加重负担，步步紧逼，一旦完成不了摊派任务就对老百姓喊打喊杀。老百姓轻则倾家荡产，重则妻离子散，苦不堪言。
张璁看在眼里，急在心里，咋办？张璁想到了一个好办法。
这一天，嘉靖皇帝在御花园饮茶赏花，圣心愉悦，和张璁聊着聊着又聊到了温州海鲜的事。嘉靖皇帝可是对上次吃虾蛄被划破嘴巴的事还一直耿耿于怀。（详见《九层糕》温州美食故事之二《满口红》）
张璁进奏道：“万岁，虾蛄之所以划破您，是因为虾蛄乃龙族后裔。而您乃真龙天子，理应不吃虾蛄。”
嘉靖皇帝一听，想想虾蛄那威武的样子，还真的像龙的后代，就赞同地“哦”了一声。
张璁见状，赶紧话风一转：“万岁，其实在东海水族中，还有一种海鲜也是龙的后裔。”
嘉靖皇帝来了兴趣，就问：“是啥啊？”
张璁不紧不慢地说道：“温州水潺，大名就叫龙头鱼，这海鲜现在皇宫从温州进贡了不少，万岁爷您让人拿过来仔细瞧瞧它的头，就知道臣所言不虚。”
嘉靖皇帝一看，果真如此。遂盯着张璁沉思片刻，下旨道：“传朕口谕，从即日起，宫廷不再上龙头鱼，温州不再进贡龙头鱼。”
关于张璁张阁老为温州罢贡龙头鱼，温州有人专程写了一首《瓯江竹枝词》：“喜煞龙头鱼罢贡，海天如镜种蚶苗。”诗后面特意注明：“温州岁进龙头鱼，张孚敬奏罢。”
为加大维权力度，保护《九层糕》微信公众号合法权益不受侵害，本公众号特严正申明：转载本公众号文章、援引本公众号文章内容请先得到授权，转载或援用文章请注明出处和作者！凡涉及抄袭、洗稿《九层糕》微信公众号原创文章的行为必将追究！
