食材：白菜400g
调料：白醋4勺、香油1勺、白糖3小勺、辣椒面1大勺、盐
白菜洗净之后，叶子部分可以用手撕（这样不规则会更容易入味）菜帮部分切丝，这样处理之后不会口感支棱更融合，放在大盆里，多撒点盐杀水，用手抓到均匀，静置十分钟。（杀水的步骤会给白菜一个基础咸味，也会让白菜棒更服帖口感好。） 分拨攥干白菜的水分，加入4勺白醋，1勺香油，3小勺糖、一大勺干辣椒面，再起锅烧热油，泼在辣椒面上就完成了。 把白菜和调料充分搅拌均匀，装盒冷藏3小时以上，让调料的味道充分附着到菜叶上就可以开吃了。
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