最近选品吃到这款油封鸭腿真是香的让我印象深刻！（和之前那款鸭头丝土豆泥来自同一位大厨出品）除了直接烤来吃，今天要来分享的是——鸭腿焖饭！丝毫没有油腻感，香气十足，从油到腿儿到骨头，咱们全都不浪费！
食材：油封鸭腿1支、口蘑5个，油菜1颗、木耳1小把，大蒜5瓣，米饭300g
调料：盐
先来处理一下配菜：口蘑5个切片、油菜一颗切丁、木耳一把切丁。（配菜选择一下清爽但水汽不大的蔬菜类，不会影响焖饭的口感又能增加菜色的丰富度）
把鸭腿放入炒热的锅中加热，加热到挂在鸭腿上的汤汁和油都落地锅中就可以夹出鸭腿晾凉备用；
放入大蒜超香，再倒入刚才切好的蔬菜丁丁，木耳可能会发生小小的爆破，不要被吓到！
再倒入泡过的大米，翻炒均匀之后，加刚刚没过食材的水，中小火先焖上；
然后把刚才的鸭腿拆成鸭肉丝，用剪刀也好，用手撕也行，怎么顺手怎么来吧，把鸭肉丝放入锅里搅拌均匀，剔下来的骨头也可以一同放进去焖煮增香，中火加热20分钟左右米饭就完成，如果喜欢吃锅巴的话就继续转小火加热五分钟。
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