小番茄400g、大蒜5瓣、橄榄油40ml、白醋20ml、糖3g、盐黑胡椒适量
要想腌制入味就得给小番茄去皮，洗净的小番茄放进沸水中煮30s捞出立刻放入冰水中，这样冰火两重天的操作就会让他微微裂开，皮一抹就下来了。就算是没裂口的也很好剥下来。 在小番茄里加入蒜片、我用泡过的梅子替代了糖，再加上橄榄油、白醋，最后加入盐和胡椒搅拌均匀放入冰箱冷藏腌制四小时以上就完成了！
泡好之后番茄的酸甜口风味特别突出，不用嚼一抿就在嘴里爆汁的小番茄，滋味很浓缩。
小番茄400g、大蒜5瓣、橄榄油40ml、白醋20ml、糖3g、盐黑胡椒适量
泡好之后番茄的酸甜口风味特别突出，不用嚼一抿就在嘴里爆汁的小番茄，滋味很浓缩。
