嘿朋友们，牛肋条大家都习惯烤肉吃，但水煎牛肋条你吃过没？只需要一口锅就搞定的这种外酥里糯口感，赶紧来看看怎么做的吧~
水肋条洗干净之后直接放入锅中，加入香叶干辣椒和刚没过牛肉的水开始中小火加热； 经过缓慢加热牛肉中的血水会变成沫子浮出来，用滤勺撇掉之后，再加入盐，给牛肉一个基础底味，盖上盖子炖煮20分钟，把它先炖烂呼。 打开锅盖能看到水里面也飘出来油星了，接下来就是拧到大火，开启猛火收汁环节。 收汁环节大概持续10分钟左右，等锅里水蒸发了，剩下就是牛肉自身的油脂煎肉，这时候需要勤快翻面，把肋条煎到满意的上色度就可以出锅了。
我喜欢把整根的煎成小块更方便吃，外焦里糯说的就是它！
我跟你说牛肋条搭配罗勒青酱再加点泡菜，这么一拌，味道融合的绝了！牛肋条油润的香气和米饭结合的特别天衣无缝。总之，一锅出的水煎牛肋条怎么搭配都好吃，赶紧试试吧~
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《网购美食家零食篇》
《芥周的饭week.15》
