食材（我用的4L梅瓶）：青梅2斤、冰糖7-800g、酒1.8L左右
瓶子消毒沥干、青梅盐搓之后清洗2遍后擦干。用牙签将青梅的蒂去掉，一定要去！不要偷懒。否则容易产生涩味/苦味。
一层梅子一层冰糖，铺入瓶中，再倒入等比例的混合基酒，盖盖即可。
放置在阴凉避光处，等待半年即可开坛饮用。如果打开时觉得酒味略大，推荐继续放置，时间越长梅味会越足、酒味也会慢慢变淡。
①酿梅酒的瓶子的清洁：瓶子消毒可以是热水烫，或酒精消毒；耐热的小瓶子，也可以选择水煮消毒。（擦干推荐使用厨房用纸，毛絮较少、吸水性能好）
②梅子情况：梅子特别捂不起，收到就泡！梅子挑选没有伤痕的（或伤疤只在表面、没有伤到果肉的）雨斑没有问题， 撞伤、深划痕的不要使用。青梅用盐搓洗，把表面浮毛灰尘洗净后，彻底沥干、晾干擦干。
③酒的选择
1.不推荐白酒，尤其是高度数酿造白酒，成品真的真的辣嗓子…
2.非常推荐混和基酒（金酒＋威士忌＋白朗姆）比例大致是1：1：1非常好喝 （用普通的百龄坛威士忌、百加得白朗姆、杰彼斯金酒，最普通基酒就行）
3.20度左右的烧酒也好喝，比高度白酒柔和非常多。
④泡酒的梅子不要扔
酒放在瓶子里可以一直保存，但是梅子不行。捞出来的梅子不要扔，晾干以后，炖肉的时候放几颗特别惊艳！不晾干直接啃着吃，1-2颗就上头、非常带劲～
泡梅子酒的素材4月泡酒的时候就拍完了，但迟迟没剪辑（也不全是因为我懒...）终于等到11月开罐之后感觉齐全了，非常喜欢这期2:05开始那段，花时间酿造，而我的时间是这么度过的~
如果每个月让你选出一件印象深刻的事情，不知道哪些画面会浮现在你的脑海中呢？
前两周放假了一小下，去看了电影《奇迹》同款火山了！再次给大家安利这部我超爱的电影！！！另外这次旅行发现格外想念我家里的四只猫咪啊啊啊啊！看来以后可能真的出门频率要变低了！
明天会有一场好吃好喝返场直播，聊聊天，欢迎先扫码约起来👇👇👇
本周群接龙推荐受欢迎的：白哈密白薯&烟薯双拼上新、味道浓郁的大糖番茄回归了和肉酱米线双12促销今晚截团。
更多健康饮食思路，记得关注我；）请务必记得星标
往期精彩回顾
羊排手抓饭
大吃吃肉，大口喝汤不油腻
奶酪盐豆腐
