我作为一个巨爱吃新疆各种美食的北京娃，每年的秋冬季定番是在家做手抓饭，不正宗但做起来很简单，味道香得没话说，所以想跟大家分享一下。
白洋葱、黄/红胡萝卜、薄切羊排、米饭、盐是必不可少的配料，雪莲辣椒丝是锦上添花的配料~
羊排洗净吸干水分后，下锅煎上色夹出备用； 锅里下洋葱丝翻炒至上焦，加入切好的胡萝卜丁翻炒，加盐调味，可以稍微重一点，毕竟还要加入大米同煮； 大米淘洗几遍，和羊排一起混合倒入锅中，加将将没过食材的水分，盖上锅盖中火炖煮20分钟； 掀开锅盖，视锅里的饭的湿润情况大火翻炒，喜欢锅巴的话就延长时间，让锅底形成锅巴； 羊排饭配上雪莲辣椒丝，一起吃嘎嘎香！
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