一降温我就格外爱吃锅物料理了，所以我们家的砂锅在11月-4月的使用频率激增。今天这道「泡菜牛肋骨芋头煲」真的是集合了所以我爱吃的元素——肉炖烂糊了，豆芽入味，泡菜开胃，芋头香甜绵软，千言万语就是一个字——好吃！！！
食材：牛肋排骨1kg、豆芽200g、芋头片300g、葱花、泡菜
调料：加点滋味韩式泡菜锅调料
牛肋排剪成适口小块之后，放入冷水中，加入料酒+葱一起小火慢慢加热，取出肉的杂味； 砂锅中放入底油加热后，放入汆水的肋排，四面煎一煎上色后倒入没过食材的凉水，中火加热40min炖煮软烂； 加入泡菜调味汁，搅拌均匀再放入黄豆芽、芋头片，顶上加一些泡菜继续炖煮20min至蔬菜和芋头片软烂即可； 出锅撒点葱花就开吃吧~
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