【如画•陕菜】秦巴一号风景线金秋惹人醉，陕南双县深山里舌尖品佳肴

文摘 2024-10-30 17:15 陕西

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大秦岭，国之龙脉山那边，陕之南，秦巴一号风景线（道），北起古都大西安，途经宁陕、石泉、汉阴、紫阳、岚皋、平利、镇坪7个县，峡谷、森林、河流与草甸，山川胜地，千崖万壑，森林茂密，道路崎岖，丰富的自然风光与人文景观，交替展现，更有偏辣、偏麻、偏酸口味特征的秦巴山川特色美食的诱惑和召唤，使其成为西安乃至全国旅游爱好者钟爱的吃逛游旅行热门路线。

进入金秋时节的秦巴一号风景线（道），隐藏着秦岭巴山最美的秋天。2024年10月26日清晨7时30分许，“中华美食荟·知味陕西”之陕菜探秘之旅第210站走进宁陕和平利的探秘团队，在中国陕菜网《陕菜旅游》专栏主编、陕菜网文化顾问、陕工商旅游酒店管理学院刘强副教授领队下，从大雁塔下陕菜探秘之旅根据地的大唐博相府门前出发，一路向南，穿山越岭，车轮滚滚，朝着神秘且令人向往的目标奔驰而去。

第一站：挺进“秦岭之心”“苔藓谷”，品吃景区“绿都生态宴”

约莫两个小时的车程，探秘团抵达了“秦岭之心、绿都宁陕”的筒车湾苍龙峡游览。苍龙峡，位于宁陕县筒车湾镇，占地面积约4平方公里，是筒车湾4A级休闲景区的核心游览区，也是秦岭国家植物园的苔藓保育基地，故苍龙峡又被称之为“中国·秦岭苔藓谷”。

丝丝小雨中走进苍龙峡，沿着峡谷蜿蜒而上的探秘团员，一边走，一边观览，一边拍照。苍龙峡谷，曲溪缥碧，植被繁茂，物种多样，古木参天，藤蔓垂挂，野鸟相鸣，妙趣横生。峡谷内的岩石地表和树干，多被自然生长的苔藓所覆盖。苍龙峡中，植入了庄子逍遥、齐物等文化内涵，建设有梦蝶台、庄子台、逍遥亭、齐物亭、问影桥等，与峡谷内奇峰、异石、飞瀑、潭溪、古藤、翠竹等自然美景融为一体，美不胜收。

虽已至深秋，却让探秘人感到这里仍是初秋时分，且深感峡谷内空气清新，具有治疗和康复作用的负氧离子含量肯定很高。行在其中，瞬感逍遥快活，其乐无穷，真正的复归“自然”，是现代都市人郊外有氧活动的理想胜地。探秘团的大多数人都不知道有这个景区，要知道早就来了。正应了人们常说的那句“好酒也怕巷子深，好景也要多吆喝”的名言。八十多岁的资深铁杆探秘人李鼎铭老先生深有感触地说，这个苍龙峡空气真好呀，夏天也一定很凉快，而且也不累人，明年夏天可以再来这里游一次……

游览了苍龙峡后的当日午餐，是在景区餐厅品吃“绿都生态宴”。大秦岭山中的世外桃源，绿满山城的宁陕县，无疑是镶嵌在秦岭山中的一颗绿宝石，“西安后花园”中的一朵奇葩。这里的美食在陕菜中也是独树一帜，探秘团员在景区餐厅品吃了“绿都生态宴”后，盛赞这桌宴席的烹饪厨艺优秀有特色，菜品和米饭都非常好吃合胃口。当然还因为选用的大都是当地得天独厚的秦岭绿色无污染的纯净品质、本味天香的食材等综合因素，而得到探秘人的超级好评和伸出大拇指给予一级点赞。

这席“绿都生态宴”菜单如下：

【凉菜 8 道】神仙豆腐、陕南豆干、生拌折耳根、凉拌龙须菜、农家香肠、小酥肉、鸡丝凉皮、香酥小鱼。

【热菜 6 道】干土豆片焖鸡、皮豇豆腊肉、血粑粑炒五花肉、农家豆腐、清炒山竹笋、酸辣魔芋。

【蒸菜 2 道】山野菜蒸肉、蒸红薯。

【汤1道】鸡蛋饺子汤。

【主食2道】米饭、馒头。

第二站：寻味“女娲故里”平利县，进膳下榻“八仙镇”

在宁陕筒车湾苍龙峡景区餐厅“吃好了，喝胀了，我跟皇上一样了”的探秘团一行人，又乘坐上中巴，向着“女娲故里”平利县的八仙镇开拔。车行在蜿蜒曲折的崇山峻岭之中，领队刘强副教授和将府名厨石建新老师在《车轱辘上的陕菜文化大讲堂》上开讲的陕西旅游饮食文化和烹饪知识，精彩又接地气，驱走了漫漫路途中令人昏昏欲睡的沉闷。满车厢的热烈掌声，就是对他俩的最高奖赏。

当日黄昏时分，探秘团一行人抵达平利县八仙镇的龙华酒店下榻和进膳。八仙镇是平利县的“茶业大镇、文旅名镇、森林小镇”。相传道家八仙曾在此炼丹修道，因此而得名八仙镇。这个传说不仅为八仙镇增添了浓厚的古老文化色彩，也使其成为一个充满神秘和传奇色彩的地方。紧依韩河的龙华酒店旁边山腰上的“悟真观”，抬眼可见。“悟真观”景区山崖上的韩仙洞，相传是韩湘子修道和八位神仙聚会的地方。山洞很宽阔，可容纳千人聚会，洞府正中凸现一座状若麒麟的天然雕塑，神态威然，据说是仙人的坐骑。八位仙人神态各异，似睡非睡，悠闲自得。据碑石记载，早在宋代这里就有了宏大的庙观，直到清朝末年才渐渐衰落下来。

刘强领队和张那女士安顿大家入住后，晚餐品鉴了龙华酒店的本地8道特色菜肴，食单为：天仙米粑粑、酸菜拌汤、清香合渣、天蒜土豆丝、腊肉烩蛋皮汤、洋芋粑粑炒腊肉、酥肉坨坨、浆巴饼，风味正宗，吃的不错。探秘人对享有八仙镇“第一店”的四星级龙华酒店，给予了高度好评，言说一个山中小镇，居然有这么好的酒店，让人喜出望外，说是再来此地，还住这里。

第三站：探幽“陕南九寨沟”，“天书峡”品鉴“八仙荟”

翌日清晨，在龙华酒店吃过早餐的探秘团，离开“八仙镇”，乘车来到不远处的大巴山主峰化龙山西北坡谷地“天书峡”观光寻古探幽。传说该峡谷曾是八仙修道处，八仙在此修炼时，汇集天上奇书万卷，阅尽人间世俗万象，修成正果而云游四海后，让这些天书化成为奇石，堆放在山谷中。一层层、一摞摞无字天书，隐藏着无法破译的天机，故名“天书峡”。这里人文历史文化沉积深厚，堪称大自然留存在巴山深处一部未被揭开的神秘天书。

国家 AAAA 级旅游景区天书峡，原属独特自然封闭，相对原始的无人居住区，当地人俗称“黑老扒”，因十分荒野，时常有虎、豹、黑熊、野猪等凶猛动物出现，一般无人敢随意进入，带给探秘团一行人一种神秘的欲望。景区转运车将探秘团送到峡谷门口后，大家下车步行，迷蒙徜徉于峡谷的五彩秋色之中，但见大自然演化而成的水光山色，雄奇旖旎、层恋叠嶂、幽谷崖深、碧水流泉、瀑潭相连、涧瀑飞泻，怪石异洞，美不胜收，真是天上人间。大家的手机便闲不下来了，恨不得将这里的万千景致，都拍摄收藏进小小的手机里。

天书峡曾是女娲及诸多仙家迷恋之地。传说道教八仙经女娲点化，在此幽谷中各择一洞，炼丹修道，获真谛而法术广大，赴蓬莱东海而各显神通。至今此峡谷中仍残留了不少八仙修炼时的遗迹，流传着很多感人的奇美传说。天书峡原始的天然美景和传奇的八仙故事，相映成趣，闪烁着迷人的魅力。

步入天书峡，步步是景，一景一传说，不仅能观其自然壮观的美景，领略“野芳发而幽香、佳木秀而繁荫、风霜交洁、水清而石出”的意境，尚可领悟道家渊源和八仙文化的博大精深，使凡俗的心灵得到洗涤。这里是八仙修道圣地，人文历史文化沉积深厚，堪称大自然留存在巴山深处一部未被揭开的神秘天书，也是一年四季都适宜旅游的理想之地。

据说天书峡这里，春天山花烂漫，新绿滴翠，处处散发着野芳的清香，繁花似锦，充满生机；夏天，这里是绿色的海洋，绿得那样青翠，显示旺盛的生命力；秋天，林海换上了富丽的盛装，绛红色的枫叶，赭红色的野果，深浅相间，错落有致，万山红遍，层林尽染；冬天峡谷变成了银白色的世界，冰柱、冰瀑晶莹洁白，莽莽林海、竹林，似玉树琼花，银装素裹，使天书峡像似置于白色玉带上冰雕玉琢的巨龙。

鬼斧神工美如画，悠然仙界天书峡。探秘团一行人在游览拍照过程中，深感天书峡构景元素极多，视觉美感程度极佳，它的最大看点是峡中有峡，天书满峡，一步一胜景，一景一传说；它的最大特色是景色雄奇壮观，空气格外清新，环境非常安静，令人爽心怡神，有“人间逍遥谷，陕南九寨沟”之美誉，堪称现代人“反璞归真、回归大自然”的理想场所。

一路沉浸在陕南“九寨沟”的美景中，仿佛不愿走出去的探秘团游览了“天书峡”后，当日的午餐是在景区餐厅品吃具有鲜明地域特色的“八仙食荟宴”，食单如下：

【凉菜6道】七彩花生(鲜花生)、干煸腊瘦肉(本地特色)、炝莲菜、烧辣椒皮蛋(本地特色)、凉拌花椒叶(野菜)、秘制红醋萝卜(农家自制)。

【热菜 8道】酸辣野生小河鱼(本地野生冷水鱼)、青椒木耳炒土鸡(农家走地鸡)、洋芋粑粑炒腊肉(八仙本地特色)、渣辣子炒肉(本地特色)、桑叶炒鸡蛋(富硒桑叶)、清炒刺包头(本地野菜)、清炒荷兰豆、清炒高山包菜(天书峡农场自种)。

【主食小吃】天仙米饼(带蜂蜜)、苦荞饼(八仙特色小吃)、米饭。

【汤菜】八仙农家腊猪蹄汤(炖萝卜）。

天书峡景区餐厅为探秘团精心准备的这桌“八仙味道”的“巴山食荟”，内容丰富，食材多样，本土特色浓郁，为陕菜探秘团带来一场视觉、嗅觉、味觉的多重盛宴，令人印象深刻而美好。

返程中：化龙山如画山川秋色美，一路五彩缤纷看不够

告别了令人流连忘返的天书峡景区的美景美食，返程中，探秘团除了沿途欣赏车窗外的秦巴一号风景线（道）中平利和镇坪境内化龙山五彩斑斓的秋色美景，还在观景点停下车来，双眼观赏和手机拍摄“停车坐爱枫林晚，霜叶红于二月花”的化龙山的迷人秋色，仿佛一路在阅览秋天的童话。

虽然短短两天的穿行于秦巴山水的吃逛游，不能一次性地全部游完和完整感受“秦巴一号风景线（道）”这一路的风景和人文，但分期分段地游览，则更适合于多以中老年人报名参加的陕菜探秘之旅，不会因一次游览的时间（天数）过长，游览的景点太多，而疲于奔命太辛苦太劳累，从而降低外出旅游的美感体验感。让诸多探秘人可以在“中华美食荟·知味陕西”之陕菜探秘之旅的“慢旅游”中，尽享悠闲时光和美食芬芳……

★在此要特别感谢为参加本次陕菜探秘的每位会员提供一份“道通天下茯茶”伴手礼的西安道通天下茯茶有限公司总经理张铎先生。西安道通天下茶业有限公司，简称“道通天下茯茶”，是一家集“富硒”茶园种植、生产、加工销售、茶文化传播及品牌运营为一体的专业化茯茶企业，是经陕西省政府批准的陕西省茶行业重点示范企业。

道通天下茯茶其原料选自陕西安康紫阳县富硒含量最高的茶山，并与之签署了长达40年的排他性合作协议，是陕西唯一一家真正富硒茶原料的茯茶知名企业，道通天下茯茶2015年8月在上海股权托管交易中心正式挂牌上市，股权代码为207168。道通天下茯茶秉承了前人宝贵的制茶经验，以科技创新为先导，狠抓茶叶质量；以诚信服务为宗旨，以茶会友，广结善缘；以弘扬中国茯茶文化为己任，以茶载道，道通四海。以打造中国一流茯茶品牌为目标，传承国饮，和赢天下。茶之路，道之路，茶道相生。干年茶史，干年道史。丝绸之路、茶马古道，济世的绿叶传遍世间。以茯茶为代表的茶叶，带来了贸易，沟通了世界。或可曰：天下以茶相识，以道相知，茶道，通天下，陕菜探秘，通天下！

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编辑 | 骞哲主编 | 安娜

图文来源 | 田建国

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法律顾问 | 刘陆训团队 | 陕西仁和万国律师事务所

支持单位：陕西省商务厅、陕西省文化和旅游厅

指导单位：陕西省三秦文化研究会、陕西省食品协会、陕西省烹饪餐饮行业协会、陕西旅游住宿业协会、西安旅游协会、北京陕菜协会

联合运营：陕西省面食产业发展促进会、大唐博相府文化艺术酒店、陕菜学院、陕菜研究院、陕菜供应链研发中心、陕菜文化研究会

战略合作：红餐网、成都海名会展有限公司、陕西广播电视台《好管家》栏目、成都餐饮同业公会、中国精品酒店联盟、长三角红色文化旅游区域联盟

合作媒体：华商报、三秦都市报、文化艺术报、网络大V自媒体

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