【陕菜•情缘】永阳壹号：陕派黄酒·上林雅宴

文摘 2024-11-08 14:21 陕西

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永阳壹号，是西安的一家特色餐厅，位于高新永阳公园内，高新店位置优越，周边交通便利，顾客方便前往。高新店，周边景色优美，顾客在餐厅内，可透过落地窗，欣赏到永阳公园的美景，就餐氛围极佳。餐厅整体环境，具有较高的私密性，有多个独立包间，并且提供管家式服务，让顾客用餐尽享尊贵。得益于大唐水盆记王茜董事长、书画评论家何俊锋老师推荐，参加何老师的学生曹科在此举办的黄酒品鉴会。

黄酒是中国传统的酿造酒，属于发酵酒的一种，有着悠久的历史和丰富的文化内涵。黄酒的历史，可以追溯到公元前，21世纪的夏朝，是中国最古老的酒类之一。黄酒的主要原料是糯米，也有使用粳米、籼米等其他谷物的。除了谷物，还需要酒曲作为发酵剂。黄酒的酿造工艺，包括浸米、蒸饭、晾饭、落缸、发酵、压榨、煎酒、陈酿等多个步骤。其中，发酵是最关键的步骤，决定了黄酒的风味和品质。

永阳壹号主打菜系：以粤菜、海鲜、家常炒菜为主。招牌菜品盆菜，广东菜的经典之作，食材丰富，层层堆叠，有鲍鱼、海参、花胶、鹅掌、烧肉等多种食材，大气直观。2024年10月30日的宴席，其中的千层锅盔夹辣子，一口香酸汤臊子面，纯粹的陕西味道，极为热爱。陕西招牌面食，大江南北，享有盛誉，保持品质，是永阳壹号不变的坚持。一酒一食，完美融合，彰显高品质的能量。秦黄滋味醇香，品质领先，群英聚会，陕派黄酒，上林雅宴。

西安永阳壹号的粤菜，以其精致和美味而闻名，其特色菜品，品质出众。麻椒乳鸽：是老板推荐的招牌菜，几乎每桌必点。乳鸽外皮酥脆，里面的肉软烂，吃起来非常满足。金汤鲜虾烩萝卜：这道菜滋补健康，用新鲜的大虾吊汤，配上萝卜的清新，熬出来的汤汁奶白浓郁，非常适合冬天享用。捞汁秋茄：茄子色泽红亮、口感清爽，加上特调的捞汁，酸酸甜甜，是一道值得尝试的开胃小菜。广式叉烧：色香味俱全，肥而不腻，是粤菜中的经典。

烧乳鸽：外皮酥脆，里面肉鲜嫩多汁，切成小块很容易入口。腊味煲仔饭：腊肠和煲仔饭的搭配，分量十足，是粤菜中的传统美食。金牌虾饺：晶莹剔透，虾仁大块且Q弹，是粤菜中的经典点心。永阳壹号的粤菜，不仅注重食材的新鲜和菜品的口味，这些特色菜品展现了粤菜的精髓，其粤菜烹饪技艺高超，刀工讲究、注重烹制工艺、摆盘等方面的细节，追求菜品的质感，口感的完美，值得品味。

永阳壹号的宴席，甚为完美，写这篇文章时，欣赏其菜单，菜品的滋味，余香未尽。掼蛋扑克牌、餐前果盘、宁强椒麻手撕鸡、京葱耳丝、椒盐鲜活小河虾、鲍芹拌八爪鱼、京葱皇佐莜麦面、油炸花生米、巧拌辣木苗、麻酱冰川茄条、30年老菜脯焗大黄鱼、生拆蟹肉金汤豆腐、发酵番茄酸汤牛腩、风干腊肠炒山笋田园素炒三鲜、樱花虾煎炒奶白菜、广东菜心、千层锅盔、手工菠菜面、一口香酸汤面。粤菜与陕菜，互为彰显，融合且创新。永阳壹号，是一家口碑盛名的餐厅，无论是其优美的环境、尊贵的服务，还是美味的菜品，醇香的黄酒，都让人陶醉其中。幸运的美食体验，感受到陕派黄酒，上林雅宴的独特魅力。

2024年10月30日

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