WXRedian | 陕菜网SCW

【盛会·招展】2025首届西安面食产业博览会将亮相大西北！

文摘 2024-11-16 10:13 陕西

专注陕菜·陕西美食产业推动者！作为“世界历史名城”、丝绸之路的起点，西安近年来在国家西部大开发，“一带一路”政策的引领下正飞速发展，也为以面食为代表的西安餐饮业带来了新的发 ...

在渭南，十大特色美食你吃过几样？

文摘 2024-11-16 10:13 陕西

渭南，这地方可不简单，历史悠久追溯到古代。这里曾是多个王朝的古都，文化底蕴丰富得像一本厚厚的史书。这么多年的文化积淀，也让渭南的美食特别有特色。今天带来一期渭南美食分享，喜 ...

西安供暖了，来一锅热辣滚烫的黄辣丁驱散这又冷又硬的寒冬！

文摘 2024-11-15 17:15 陕西

专注陕菜·陕西美食产业推动者！天越来越冷，又到西安供暖的时候了。这时节，外出吃饭最担心的，是菜上桌没一会就凉了。每到此时小编就无比想念那滚烫滚烫且麻辣鲜香的鱼火锅。上一秒还 ...

【陕菜•情缘】汇成天玺酒店的品鉴：寻味人间至美

文摘 2024-11-15 17:15 陕西

专注陕菜·陕西美食产业推动者！西安汇成天玺酒店，是一家位于西安市雁塔区，朱雀大街南段1号的豪华型酒店，开业于2015年10月，由陕西汇成投资集团有限公司，投资建成，酒店融合 ...

【陕菜·食话】陕西“泡馍”小论

文摘 2024-11-14 17:26 陕西

专注陕菜·陕西美食产业推动者！在陕西“泡馍”家族里，“牛羊肉泡馍”是无可置疑的老大。而在牛羊肉泡馍里，“牛羊肉煮馍”又居首位。所谓牛羊肉煮馍，是指用的“馍”是九成死面一成发 ...

振兴陕菜在北京：京城陕味的唐宫夜宴

文摘 2024-11-14 17:26 陕西

专注陕菜·陕西美食产业推动者！2024年11月8日，一场弘扬中华面食文化、挖掘各地特色面食，为面食技艺的传承与创新搭建的广阔舞台在首都华丽绽放，中国陕菜网与陕西省面食产业发 ...

【陕西·面食】西安人的酸辣鲜香，都在这一碗小炒泡馍中！

文摘 2024-11-13 17:22 陕西

专注陕菜·陕西美食产业推动者！对于西安人来说，酸辣鲜香那是刻在骨子里的味蕾记忆。但凡吃面，油泼辣子、盐和醋一定离不开。吃馍，辣子水水也是不能少的。于是在以汤香肉烂、味道浓郁 ...

【如画·陕菜】寻觅之旅西狭颂九寨沟剑门关探秘美食四日纪行

文摘 2024-11-13 17:22 陕西

专注陕菜·陕西美食产业推动者！叶舞秋风起，唤醒旭日升。陕菜向远方，探秘新征程。11月7日清晨，晨曦的微光，金丝缕缕，为十三朝古都描绘出金色的轮廓；秋风悠扬，轻轻拂过，似乎在 ...

「心定·锚定·笃定」西北餐饮·西安论道，2025怎么干？

文摘 2024-11-13 17:22 陕西

专注陕菜·陕西美食产业推动者！西北餐饮·西安论道2024年11月22日 14:00-20:30 西安大唐西市酒店‍一场西北餐饮人的年度聚会破迷雾辨方向，心定谋发展强思维高 ...

【陕菜·出海】身在法国思陕菜情缘，底蕴深厚的千年陕菜最能代表中国味道！

文摘 2024-11-12 17:13 陕西

专注陕菜·陕西美食产业推动者！近年来，随着中国经济的快速发展和国际影响力的提升，中餐作为中国文化的重要组成部分，逐渐在全球范围内受到越来越多的关注和喜爱。中餐出海不仅是中国 ...

【陕菜·清真】白剑波著长篇小说《餐饮圈》连载014

文摘 2024-11-12 17:13 陕西

专注陕菜·陕西美食产业推动者！《餐饮圈》简介白剑波著长篇小说《餐饮圈》，讲述了发生在现代都市餐饮圈中，国有控股东益楼饭庄和私营东益楼泡馍馆经营中发生的一系列有关经营与泡馍技 ...

【千年·陕菜】宋元时期奠定当今陕西面食的基本格局

文摘 2024-11-11 17:13 陕西

专注陕菜·陕西美食产业推动者！在《中国面食史上的大唐“长安时代”》一文说过，大唐时期，长安凭借其无与伦比的魅力和强大的凝聚力，汇聚了东西方烹饪技艺的精髓，开创了中国面食历史 ...

户县软面，百吃不厌，是家的N次方的味道！

文摘 2024-11-10 10:11 陕西

专注陕菜·陕西美食产业推动者！友人自远方回西安，对我说就想吃一碗干面，想了两年了。外面吃了还觉不过瘾，又在家给做了户县软面。她狼吞虎咽的咥完，直呼过瘾。已经记不清是从什么时 ...

立冬之后第一补，送给别具一 “嗝” 的你

文摘 2024-11-10 10:11 陕西

专注陕菜·陕西美食产业推动者！秋冬时节，很多人喜欢吃羊肉、喝羊肉汤。吃完喝完感觉身体热热的，感觉浑身充满了劲儿。常见的鸡鸭鱼牛猪羊肉中，唯独只有羊肉，到了秋冬天格外被人们喜 ...

【陕菜·美学】皮冻

文摘 2024-11-09 10:15 陕西

专注陕菜·陕西美食产业推动者！皮冻如琥珀。这是小时候的感觉，四年级时，有篇课文叫《琥珀》，描述了琥珀的形成和质感，因为无法见到真的琥珀，就拿冻肉作为视觉的替代了。那时候，实 ...

陕北烩菜，舌尖上的乡愁

文摘 2024-11-09 10:15 陕西

专注陕菜·陕西美食产业推动者！夕阳的余晖洒在陕北的黄土地上，为这片古老而质朴的土地披上了一层温暖的金色外衣。在一座宁静的黄土窑中，弥漫着浓郁的香气，那是一锅陕北特色烩菜散发 ...

【祝贺】2024中国面食产业高质量发展论坛暨面食技艺守正创新交流赛在北京盛大召开！

文摘 2024-11-08 14:21 陕西

匠心传承，守正创新。2024年11月8日，由中国食文化研究会、陕西省食文化研究会共同主办的2024中国面食产业高质量发展论坛暨面食技艺守正创新交流赛在北京大红门国际会展中心 ...

【陕菜•情缘】永阳壹号：陕派黄酒·上林雅宴

文摘 2024-11-08 14:21 陕西

专注陕菜·陕西美食产业推动者！永阳壹号，是西安的一家特色餐厅，位于高新永阳公园内，高新店位置优越，周边交通便利，顾客方便前往。高新店，周边景色优美，顾客在餐厅内，可透过落地 ...

【陕菜·食话】陕西“夹馍”及“肉夹馍”小论

文摘 2024-11-07 17:16 陕西

专注陕菜·陕西美食产业推动者！一、为啥非要叫“肉夹馍”？先说肉夹馍。说“肉夹馍”必须先从名字说起，经常有人问，明明是“馍夹肉”，为什么叫“肉夹馍”？这样回答比较能说明问题： ...

香了上千年的碳水之都，没人能瘦着离开

文摘 2024-11-07 17:16 陕西

专注陕菜·陕西美食产业推动者！泡馍、凉皮、肉夹馍……作为名副其实的碳水之都，又有华丽厚重的唐风遗韵加持，西安的热度，这些年来是越涨越高。每逢节假日，99%的游客都一窝蜂涌向 ...