每天60秒，看植物基简报。
01
研究发现食用植物基饮食的老年人所需药物比肉食者少58%
11月29日，最近的研究强调了植物基饮食对老年人的重大益处，特别是在减少药物使用方面。《美国生活方式医学杂志》上的一项著名研究发现，坚持植物基饮食的老年人与食用肉类的老年人相比，所需药物减少了58%。
通过详细的问卷调查和测量，研究发现，植物基饮食者不仅服用的药物更少，而且与肉食者相比，素食者的药物摄入量也更少。即使在调整了年龄、体重指数和疾病等因素后，这种减少仍然非常显著。
研究人员表示：“我们的研究结果表明，健康饮食，尤其是植物基饮食，可以起到减少服药数量的保护作用，既可以预防危险因素和/或心血管疾病的发展，也可以帮助控制此类疾病。”
此外，植物基饮食的好处不仅限于减少用药。其他研究也证实了植物性饮食的健康益处，包括降低患心血管疾病和2型糖尿病等慢性病的风险。
02
Infinite Roots在韩国推出首款菌丝体产品
11月29日，德国生物技术公司Infinite Roots首次在超市推出其菌丝体产品。韩国的全渠道测试是将新颖食品推向市场的重要一步。
Infinite Roots表示，它采用最先进的菌丝发酵技术和可扩展的生产能力。作为第一步，Infinite Roots与Pulmuone合作，在Earth Diet系列下推出了两种基于菌丝体的肉类替代品，为消费者采用提供了理想的平台。凭借其成熟的市场影响力，Earth Diet系列提供了熟悉的品牌联想。这一突出的定位旨在强调让广大受众接触到产品的潜力。
与牛相比，菌丝体每公斤蛋白质的土地利用效率高出500倍，水利用效率高出200倍。其生产效率也比大豆高30倍，凸显了菌丝体应对全球环境挑战的潜力。
03
生物科技初创公司Cradle获7300万美元投资加速人工智能驱动的蛋白质开发
11月26日，生物科技初创公司Cradle在B轮融资中筹集了7300万美元。借助这笔资金，这家生物科技初创公司计划大力投资自己的人工智能平台以蛋白质开发。
随着最近完成的这轮投资，Cradle目前已成功筹集1亿美元资金。最新一轮投资由美国主要风险投资公司IVP领投。荷兰/瑞士初创公司Index Ventures和Kindred Capital的现有股东也再次参与了本轮投资。
利用筹集到的资金，Cradle计划投资三个领域。首先，这家生物技术初创公司希望进一步扩大其实验室活动。目标是将研究扩展到更多的蛋白质序列和特性。然后，这可以用于在其自己的平台内进一步改进上述AI模型。
此外，资金将用于扩大研究团队，以应对蛋白质开发中更复杂的挑战。还将进行进一步投资以扩大上市活动，将Cradle提供的机会带给更多行业和科学团队。
04
植物基食品制造商Sustainable Foods正在清算
11月29日，植物基食品制造商Sustainable Foods Limited (SFL) 已进入清算程序。
SFL由Justin Lemmens和Kyran Rei于2018年共同创立。今年8月23日，该公司进入自愿管理程序。当时，Lemmens表示，Sustainable Foods的目标是筹集50万至100万新西兰元，以使其能够在2025年继续运营。他当时表示，SFL陷入了困境。
此次清算对新西兰蓬勃发展的植物基食品行业来说是一个打击。随着消费者越来越关注健康和可持续性，该行业近年来经历了显著增长。SFL曾被视为该领域的领跑者，其产品在新西兰各大超市均有销售。
目前尚不清楚导致SFL进入清算的具体原因，但Lemmens此前曾提到公司面临“完美风暴”。这可能指的是一系列因素，包括竞争加剧、供应链中断以及消费者支出下降。
