每天60秒，看植物基简报。
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安琪AnPro酵母蛋白在欧洲食品配料展大放异彩
11月29日，据安琪酵母蛋白官微介绍，11月19-21日，欧洲食品配料展（Fi Europe）在德国法兰克福城市隆重举行。安琪酵母此次展会以“重新定义酵母蛋白”与“值得信赖的酵母抽提物供应商伙伴”两大主题，重点为新老用户带来AnPro酵母蛋白、特色酵母抽提物等一系列前沿产品。特别是AnPro酵母蛋白系列产品，紧密贴合健身食品、健康饮食、高蛋白、清洁标签和植基营养等行业发展的趋势，成功吸引了全球众多用户和分销商的广泛关注。
展会现场，安琪准备了AnPro酵母蛋白在十四个不同应用领域的品评小样品，包括蛋白棒、休闲零食谷物脆、高蛋白薯片、健身蛋白冲饮、饼干、奶昔、蛋白牛轧糖、膳食补充剂糖果、植物素肉、调味酱、调味黄油等，吸引到不同食品领域国际客户试吃及索样测试。
AnPro酵母蛋白，是以酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）为原料，经酶解、提取等一种或多种工艺而制得的一种蛋白，可用于食品或者食品配料，其主要营养成分为蛋白质(≥70.0g/100g)、膳食纤维等。目前AnPro酵母蛋白以良好的营养特性及加工特性，已被国内国际客户广泛用于蛋白棒、蛋白粉、饮料、休闲零食等领域，受到消费者追捧。
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植物肉公司Redefine Meat庆祝创纪录增长
11月28日，Redefine Meat迎来了创纪录的一年。该公司的英国食品服务销售额同比增长近100%，最近还与酒吧零售商Greene King达成了第 1000个英国站点合作协议。
该品牌的Redefine牛腩排现已在英国70家Greene King旗舰店出售，包括酒吧、餐厅和酒店。据说这种优质植物产品适合所有烹饪方法，并且产生的温室气体排放量比动物产品少90%。
总的来说，这种植物基牛排目前已出现在英国200家门店的菜单上，客户包括Stonegate Group、Albion、Gusto和Dirty Vegan Burgers。与此同时，Redefine Meat通过其第一家英国零售商Ocado实现了近150%的同比增长。
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Milk Depot推出家用植物奶机
11月28日，Milk Depot Inc.推出了新款植物奶机，这是一款旨在帮助消费者在家中制作自己的植物奶的设备。该产品承诺提供一种比商店购买的植物奶更健康、更可持续的替代品，让用户在不到一分钟的时间内将坚果、谷物和种子转化为新鲜的过滤牛奶。
该公司将牛奶机定位为一种更环保的选择，消除了商业牛奶产品中经常出现的添加剂、防腐剂和包装废弃物。通过在家制作牛奶，用户还可以避免一次性纸盒对环境的影响。这款DIY设备旨在降低牛奶成本以及消费者对环境的影响。
Milk Depot Inc. 首席执行官Edward Haugh表示：“植物奶机的推出代表着我们朝着为消费者提供更健康、更可持续的选择的使命迈出了重要一步。”
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韩国启动新三方合作计划，加速培育肉在韩国的普及
11月28日，GFI APAC、 KoreaBIO和BFFIC联手加速韩国新型蛋白质的发展。此次合作在首尔举行的谅解备忘录 (MOU) 仪式上正式确立，GFI创始人兼总裁Bruce Friedrich、KoreaBIO副总裁Seung-kyou Lee和BFFIC总裁 Dominic Jeong出席了仪式。
根据谅解备忘录，双方将致力于促进新型食品监管框架的市场研究、技术知识交流和政策协调。此外，双方还将合作开展教育活动，例如全球网络研讨会、研讨会和关于培养肉和其他新型蛋白质的演示。谅解备忘录还将加强韩国与海外行业利益相关者之间的联系，并促进韩国新型食品公司的国际扩张。
Bruce Friedrich表示：“重新构想肉类的制作方式是人类尚未开发的最大机遇之一。作为世界级的创新中心，韩国广阔的研发和制造生态系统将在推动人造肉发展和引领地球急需的技术突破方面发挥关键作用。”
