澳大利亚食品公司Coco2近期推出了一系列以椰奶粉、豌豆蛋白和大米蛋白为主要成分的婴幼儿配方奶粉，旨在为对大豆和牛奶产品过敏的婴幼儿提供替代选择。
该公司上个月通过澳大利亚的电商平台正式发布了其产品，这些配方奶粉涵盖了婴幼儿喂养的第一至第三阶段，均以椰奶为基础。
产品的核心成分包括椰奶粉、豌豆蛋白、大米蛋白、低聚果糖、藻类粉、亚麻籽油，以及多种维生素和矿物质。这些配方基于对植物基成分的研究，旨在满足婴幼儿营养需求，同时帮助对牛奶蛋白过敏、乳糖不耐受或有饮食限制的婴幼儿。
Coco2的研发团队包括研究人员、家长、化学家和教授，他们经过八至十年的研究开发，最终确定了这一创新产品。
尽管大豆蛋白是植物基配方奶粉的常见选择，但由于大豆蛋白过敏的案例较多，团队转而探索了大米和豌豆蛋白的不同组合，并结合椰奶开发出了这一配方。根据维多利亚州政府的健康饮食建议服务，大约40%的对牛奶过敏的儿童同时对大豆饮品过敏。
“通过分析，我们发现椰奶的营养成分非常符合婴幼儿的膳食需求，使我们能够研发支持健康成长的配方，”Coco2总经理Dr. Nicholas Bouchaia在接受采访时表示。
他指出，“我们选择椰奶粉作为成分的原因之一是其富含MCT油，这种油脂非常容易被人体吸收。”
月桂酸是母乳中的一种重要成分，具有抗炎和抗菌特性。“椰奶、椰子奶油和椰子水中天然含有月桂酸。我们使用的月桂酸含量与母乳相当，甚至更高，”Bouchaia博士补充道。他强调，月桂酸对神经发育至关重要，有助于吸收脂溶性维生素A、D、E和K。
此外，豌豆和大米蛋白也为婴幼儿提供了必要的氨基酸，以支持其生长发育。“我们发现这三种成分具有低过敏性，能够帮助过敏儿童，”Bouchaia博士说道。
在营养之外，产品开发还特别关注口感和质地问题。“植物基配方奶粉可能会有粉状质地或苦涩味，因此我们进行了广泛的家庭测试，改进风味和质感，并根据家长的反馈调整，以确保孩子们能够接受。”Bouchaia博士提到，椰奶基配方因其天然的香气在风味上更受欢迎。
目前，Coco2正在进行一项涉及100名婴儿的安慰剂对照试验，比较椰奶基配方与传统牛奶配方的表现。试验的核心目标包括评估婴儿在身高、体重和头围等方面的成长情况。
Bouchaia博士还透露，公司计划明年进一步扩展产品线，包括针对4至10岁儿童的椰奶基配方奶粉。
