11月26日，澳大利亚生物技术公司All G已成为全球首家获得中国监管部门批准销售重组牛乳铁蛋白的公司。
All G的首席执行官Jan Pacas表示：“这一批准对All G来说是一个重要时刻，标志着我们在精准发酵技术领域的领先地位。”
“乳铁蛋白是世界上最具价值和功能性的蛋白质之一。我们的技术充分释放了它的潜力，而这仅仅是个开始——我们的重组人乳铁蛋白研发进展迅速，许多其他产品也在研发中中。”
乳铁蛋白是一种天然存在于乳汁中的关键蛋白质，具有促进免疫健康、增强肠道功能和铁吸收的作用，并具有抗微生物和抗炎症的益处。然而，它在人乳中的含量远高于牛奶。
传统上，乳铁蛋白是通过工业化分离过程从牛奶中提取的，但这一过程不仅资源消耗大，而且产量极其有限，导致乳铁蛋白的价格居高不下，目前每公斤价格约为800美元。
All G的技术突破在于，它能够利用精密发酵技术，生产出与天然牛乳铁蛋白生物等效的高纯度重组牛乳铁蛋白，且可持续、规模化生产。
该公司成立于2020年，专注于为功能性食品、医药营养和婴儿营养等领域提供不依赖动物的蛋白质。目前已筹集了4500万美元的资金，计划在明年推出其首个乳铁蛋白产品。
All G开发的精密发酵工艺，利用酵母或细菌等微生物生产特定的蛋白质或营养物质。该工艺通过将目标蛋白的基因导入这些微生物，使其转变为高效的蛋白生产者。在10天的发酵反应过程中，这些微生物会以糖基饲料为原料，分泌所需的蛋白质。
“这一突破不仅消除了奶牛参与生产过程的需求，还确保了产品质量的一致性、功能性和可扩展性。”公司表示。
