骄傲地说，
这次我们把水果蛋糕
彻底提升了一个档次。
你是否也厌烦了那些，
看起来花哨，入口反倒乏味的水果蛋糕。
又或者只是把水果和奶油放在一起，
口味杂乱，不知所云。
21cake夏秋限定，「惊鸿」，
一款“看不到水果的水果蛋糕。”
打破传统的，水果蛋糕结构，
专注果实本身的风味呈现。
切下蛋糕的瞬间，3种果实倾泻，
那么新鲜、丰盛，成熟多汁的果子，
流淌成整个八月美好的总和，
直让人怦然心动。
可以细数的8个风味层次，
调制它的过程，无异于调制一款香水。
把水果蛋糕，做成纯白色，
是一个过于冒险的选择，
但既然是七夕，既然真情总是深藏，
被找到时才更显惊喜、珍贵——
它很含蓄，没有刻意的堆积，
新鲜果实藏在里面，
层层地掩盖痕迹、掩盖风味……
蛋糕表面，十字星开口，
像划破一点果皮，隐约看到果肉，
点缀一支胡椒木，
吸引你把它打开。
用到4种水果的的「惊鸿」，
蓝莓、水仙芒果、香印青提，
与松滋柚子
均来自21cake食材库。
以21cake一贯的选材标准，
苛刻地挑选鲜果食材，
非常考验品控水准。
咬下时，
果肉迸溅出，细如烟雾的汁液，
这是成熟果实应该有的口感。
蛋糕表层，覆一层白巧柚子糖霜，
柔软清甜，像月色照映下的土地。
21cake自制低甜白巧，调和风味，
以海藻糖代替部分蔗糖，
几滴柚子汁的调入，
释放清亮丰盈的柑橘芬芳。
宜宾蕨根粉，自制蕨饼，
半透明，软糯，
像完熟的果肉在口中滚动。
搭配松滋柚子汁，温柔剔透，
可以吃到月光流淌的味道，
在舌尖翻起波涛。
清爽开胃，可以吃到的潮汕烟火气。
酸奶慕斯夹心，一阵香甜的风，
初秋夜晚气味洁净，氧气丰盈，
曼妙的柑橘香气，随风生动地散开。
足有8种风味层次的「惊鸿」，
愉悦感芬芳，与各种新鲜水果的片段，
切下时，层层叠叠的
奶香、芒果、青提与莓果芬芳，
就缓缓扩散开来……
星空沸腾，月光倾泻一地，
无数故事密织在城市的上空，
一瞬间三千大千世界如恒河沙数，
而你只选一人来爱。
