“再见——”(夏日限定)

美食   美食   2024-06-14 12:00   上海  
“遗憾的是,

美好的事物,往往有尽,

好在夏日无尽。”




总是在夏季,各奔东西,

谁喜欢就留住——

这一年的,无尽之夏。


2024年毕业季,

夏日限定,21cake「无尽夏」回归,

一场与旧日的告别仪式,

铭记你一生的夏天。

*广州、深圳青提暂时未能达到21cake验收标准,

将于近日陆续上线。








21cake「无尽夏」,

天然的粉紫色奶油,

如同黎明时天空的色彩,

引领吃它的人,望向无尽的远方。


双份蜜桃夹心,

足量的明亮与甜美,

等待你在夹心层打开、找到。




吃它的时候,

让蛋糕的上缘与地平线重合,

也算是与世界碰杯的一种方式吧。


一边是脚下的大地,

一边是远方的天空,

安居与抵达,人总是在这两端晃荡着。

在两段旅程的间隙,最后一次相聚,

品尝新鲜果实的味道。








21cake「无尽夏」,

蜜桃慕斯,与青提乌龙奶油蛋糕,

装载着夏天的颜色、气味与光线。


芬芳的蜜桃,清香的葡萄,

由白色转为粉紫的奶油,

铁观音的微苦托起深度,如时间缓缓流过。








「无尽夏」使用3种桃子,

水蜜桃,白桃与血桃,

还原出记忆中普遍的“盛夏蜜桃味”。






白桃、血桃调和桃子慕斯,

“樱桃、李子与葡萄果香”四溢,

娇嫩如少女脸颊。






水蜜桃熬煮的桃酱,
夹杂蜜桃丁,
丰腴饱满,汁水四溢,
还原滑口的软桃肉口感。





蜜桃乌龙酱,

涂抹双层戚风白坯,

像熟透的汁水流下。






香印青提,Shine Muscat,

历史悠久的酿酒麝香白葡萄品种。






只选择单个果粒13g以上,
甜度16以上,
无籽、超薄表皮的果实。
丰富“玫瑰、麝香
与荔枝风味”的青提,
在乌龙茶的甘醇中,吐尽芬芳。






安溪铁观音,沉浸乳脂奶油, 
一丝清苦与花香底色,
勾勒出清阔寂静,
在夏的另一端显现。





「无尽夏」表面,5色奶油,

由“仙人掌果、紫薯、甜菜根、

胡萝卜与动物奶油”调和而成,

再涂抹出印象派般瞬息万变的光影。


看似随意的裱花,

其实十分考验裱花师的技艺,

经过数年苦练,师傅们已成就人均莫奈。






不使用任何人工合成的色素,

粉紫色「无尽夏」,

还原夏季水果的愉悦饱满,

时间拿走了酸与生涩,只呈现无尽温柔。






那年夏天,

鳄鱼慈悲,大象温柔,

道路铺满鲜花……

旧世界没有正确答案,

而你划着小舟前行,

像河流汇入海洋。

廿一客21cake
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