儿童节，是给孩子和成人过的，
这个金色的节日，提示我们
“一切才刚刚开始，
你可以成为你想成为的任何样子。“
2024年儿童节，
21cake的新品「丰芒」
它是一群大人，
拿出自己最大的耐心、好脾气与爱，
一丝不苟做出的食物。
夏季暴雨过后澄澈的天空，
海平线的尽头，
层叠的光与色彩，树木和果实的芬芳……
这一切从童年开始，
变成一个孩子的一部分，
他一天天向前走，并将永远向前走下去。
为童年夏季而作，21cake「丰芒」，
配料表单纯，清爽无负担，
它吃起来很有趣。
“剥开芒果皮，露出金色果肉。”
21cake「丰芒」
覆着果皮的芒果蛋糕。
剥芒果皮，是个迷人的动作，
像打开一只盒子，浓香与汁水渗出，
指尖上都染上了金色的味道。
百香果汁软糖，模拟撕开的芒果皮，
饱含汁液与光线，
还可以看到果皮，
从金黄到带着粉色果肩的渐变。
除了“果皮软糖”和坯子外，
这款蛋糕不额外加入蔗糖，
基本依靠芒果的自然甜度。
如果你不愿摄入蔗糖，
可以把它当成真正的皮剥掉，放在一旁。
桂七青芒，广西田东县生长的青芒品种，
在盛产芒果的广西，
当地人依然只钟情桂七，
“有二三十年前芒果的味道”。
那是一种芒果的高级味道，
高辨识度的“果香、兰花与松木香”渗透，
如同打开一瓶高档香氛。
自然成熟的桂七青芒与台农芒果，
作为「丰芒」的食材，
融合出记忆中，丰盛甜美的芒果风味，
每一口都浓郁。
*成熟的桂七、台农芒果甜度非常高，不需要额外添加蔗糖。
嫩滑慕斯夹心，凝固天然芒果香气，
马斯卡彭奶酪，与诺曼底酸乳酪打底，
近50%芒果含量，
水头很足，带来积雨云般的空气感。
反复调整配方，
让慕斯达到固体临界点的同时，
呈现出天鹅绒般，
迷人的果肉纤维质感。
自制芒果酱夹心，
叠着多孔牛乳坯。
调出明亮馥郁的热带芬芳，
切下时，有轻微流心感。
果皮、牛乳坯和慕斯层，
三种经典芒果甜品，
还原出一颗成熟多汁的芒果。
但还不止如此——
底层的巧克力脆片，
与手工擦下的青柠屑。
咀嚼起来的脆响，
像六月的烟花，落在起伏的静海上，
勾勒出静谧与清凉，
从夏季的另一端，穿透了我们。
无尽的空旷与宁静……
